El verdadero secreto de una pizza saludable es hacerla en casa!!!
Las pizzas se han ganado una mala fama de ser «Fast food» o alimento procesado; esto se debe a que grandes compañías las ofrecen ya sea de forma congelada o en establecimientos de comida rápida, el problema es que para aumentar su conservación y potencialidad su sabor agregan muchos aditivos, azúcares y conservadores, además de grasas no saludables que claramente hacen daño a nuestra salud.
Entonces… ¿Cómo puede ser saludable una pizza?
Elaborar las pizzas en casa puede tener muchas ventajas, por un lado, utilizarás ingredientes de buena calidad y puedes optar por incluir más vegetales, menos grasa y menos sal. En el caso de la corteza, una muy buena opción es elaborarla con harinas integrales, o una combinación. Otra ventaja es que puedes elaborarla en familia y hacerlo hasta de forma divertida, colocando los ingredientes de tu preferencia.
A continuación te dejo un video para que veas que elaborar una pizza en casa es muy fácil.
Pizza
Equipo y herramientas
- 1 Máquina de pan (también lo puedes elaborar a mano)
Ingredientes
Masa (rinde 2 pizzas):
- 1 taza Agua tibia
- 1/3 cdita Sal
- 1 cda Aceite de oliva
- 300-350 grs Harina de todo uso (o 280-320 grs harina integral)
- 1 cdita Levadura instantánea
- 3-4 grs Mejorante para pan (opcional)
Elaboración paso a paso
Masa:
- En la máquina para pan coloca el agua tibia, sal, aceite, harina, levadura y mejorante.
- Seleccionar el programa de "amasar" hasta que el programa termine de amasar y leudar.
- Dividir la masa en 2
- Cubrir los moldes con la masa. Opcionalmente puedes poner un borde de queso)
- Prehornear 5 minutos en horno precalentado a 200ºC
- Sacar del horno, cubrir con salsa de tomate, queso mozzarella e ingredientes al gusto
- Meter nuevamente al horno por 15 minutos más o hasta que la masa esté completamente cocida.
