Pechuga rellena de queso de cabra
- 6 Pechugas o Milanesas de Pollo (aplanadas)
- 1 tza Queso de cabra natural
- 1/2 tza Nueces (picadas)
- 1/2 tza Perejil (desinfectado y picado)
SALSA:
- 4 pzas Jitomates (escalfados)
- 1 pza Chipotle en adobo ((opcional))
- 1/4 pza Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 Pizca de orégano
- Sal y Pimienta al gusto
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Salpimenta las pechugas
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En un tazón mediano, mezcla el queso de cabra con las nueces y el perejil
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Rellena las pechugas con la mezcla
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Cierra con la ayuda de unos palillos de madera
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Sella por todos lados en una sartén
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Añade la salsa, sazona y cocina hasta cocer completamente
SALSA:
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Escalfa los jitomates y retira la piel
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En la licudora muele todos los ingredientes de la salsa
Si deseas la salsa más espesa, puedes diluir 2 cdas de fécula de maíz (maicena) en ¼ taza de agua fría.
Añádelo a la sartén con la salsa y cocina hasta espesar.
