Pastel de pera y almendras

Pastel de Pera y Almendras

Delicioso pastel sin azúcar y sin gluten
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Plato Postre
Cocina Francesa
Raciones 8 porciones

Equipo y herramientas

  • 1 Molde de 20-22 cm

Ingredientes
  

  • INGREDIENTES:
  • 165 grs. Harina de almendra
  • 32 grs. Harina de Coco
  • 50 grs. Fécula de maíz
  • 2 grs. Bicarbonato de sodio
  • 1.5 grs Polvo para hornear
  • 1.2 grs. Sal
  • 3 Huevos
  • 93 grs. Miel de agace o maple
  • ½ cdita vainilla
  • 50 grs. Aceite de oliva
  • BASE DEL MOLDE:
  • 2 peras grandes
  • 34 grs. Azúcar de coco
  • 2 cdas. Almendras fileteadas

Elaboración paso a paso
 

  • Mezclar los ingredientes secos.
  • En la batidora coloca los huevos, miel y vainilla y bate hasta punto listón.
  • Agrega aceite a integrar.
  • Agrega los secos.
  • Por otro lado mezcla las peras con el azúcar y las Almendras.
  • En un molde engrasado y enharinado agrega la mezcla de peras y después la mezcla de harina.
  • Hornea a 180 grados C, por 25 minutos.

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Plato Postre
Cocina Francesa
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