Acompaña las brochetas con arroz basmati integral cocido al vapor y pan plano o pan árabe calentado brevemente sobre la parrilla. O si lo deseas, acompaña con papas y coliflor doradas.
Brochetas de Pollo con especias
Trozos suaves de pollo marinado en yogurt y especias hindúes hacen una rápida y deliciosa comida para verano.
Equipo y herramientas
- Palitos de metal para brocheta
Ingredientes
- 1/4 taza Yogurt simple bajo en grasa
- 1 cda Jugo de limón amarillo
- 1 diente de ajo finamente picado
- 2 cditas paprika
- 1 cdita Comino molido
- 1 cdita Cilantro molido
- 1/2 cdita Jengibre molido
- 1/2 cdita Sal
- 1/4 cdita Pimienta de Cayena
- 700 grs Mitades de pechuga de pollo, sin hueso ni piel cortadas en trozos de 4 cm
- Aceite vegetal para engrasar la parrilla
Elaboración paso a paso
- En un tazón lo suficientemente grande para dar cabida al pollo, mezcla el yogurt con el jugo de limón, ajo, paprika, comino, cilantro, jengibre, sal y pimienta de cayena.
- Agrega el pollo y mezcla para cubrir. Tapa y refrigera durante 30 minutos.
- Calienta un asador a temperatura media-alta y engrasa la rejilla con aceite.
- Divide los trozos de pollo equitativamente entre 4 o 5 pinchos de metal para brocheta.
- Asa alrededor de 9 minutos en total, volteando una sola vez, hasta que esté completamente cocido.
- Retira el pollo de las brochetas, coloca en platos y sirve.
Probaste la receta?Cuéntanos qué te pareció!
Excelente receta gracias
😄
EXCELENTE COMO TODAS LAS DEMÁS
Gracias Irma! Saludos.
Si no tienes pinchos de metal para las brochetas, puedes utilizar de madera, solo que no lo podrás poner directo al fuego, tendrás que usar una sartén o parrilla para estufa. En ese caso te recomiendo primero dejar remojando los palitos de madera por varios minutos, así evitarás que se quemen.