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Brochetas de Pollo con especias estilo tandoori

Acompaña las brochetas con arroz basmati integral cocido al vapor y pan plano o pan árabe calentado brevemente sobre la parrilla. O si lo deseas, acompaña con papas y coliflor doradas.

Brochetas de Pollo con especias

Del libro «Coma Sanamente»
Trozos suaves de pollo marinado en yogurt y especias hindúes hacen una rápida y deliciosa comida para verano.
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Plato Plato principal
Cocina India
Raciones 4 porciones

Equipo y herramientas

  • Palitos de metal para brocheta

Ingredientes
  

  • 1/4 taza Yogurt simple bajo en grasa
  • 1 cda Jugo de limón amarillo
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 2 cditas paprika
  • 1 cdita Comino molido
  • 1 cdita Cilantro molido
  • 1/2 cdita Jengibre molido
  • 1/2 cdita Sal
  • 1/4 cdita Pimienta de Cayena
  • 700 grs Mitades de pechuga de pollo, sin hueso ni piel cortadas en trozos de 4 cm
  • Aceite vegetal para engrasar la parrilla

Elaboración paso a paso
 

  • En un tazón lo suficientemente grande para dar cabida al pollo, mezcla el yogurt con el jugo de limón, ajo, paprika, comino, cilantro, jengibre, sal y pimienta de cayena.
  • Agrega el pollo y mezcla para cubrir. Tapa y refrigera durante 30 minutos.
  • Calienta un asador a temperatura media-alta y engrasa la rejilla con aceite.
  • Divide los trozos de pollo equitativamente entre 4 o 5 pinchos de metal para brocheta.
  • Asa alrededor de 9 minutos en total, volteando una sola vez, hasta que esté completamente cocido.
  • Retira el pollo de las brochetas, coloca en platos y sirve.
Keyword pollo

5 comentarios en “Brochetas de Pollo con especias estilo tandoori”

  1. 5 stars
    Si no tienes pinchos de metal para las brochetas, puedes utilizar de madera, solo que no lo podrás poner directo al fuego, tendrás que usar una sartén o parrilla para estufa. En ese caso te recomiendo primero dejar remojando los palitos de madera por varios minutos, así evitarás que se quemen.

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