Pancakes de plátano y blueberries

Pancakes de plátano y blueberries

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Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 1 h
Plato Desayuno
Cocina Americana
Raciones 10

Ingredientes
  

  • 1 y 1/2 taza Avena finamente molida
  • 3 plátanos
  • 4 huevos grandes
  • 1/2 cdita canela
  • 1/2 cditia nuez moscada
  • 1 taza blueberries
  • 1 pza lemon ralladura
  • 1 cda Aceite de coco
  • 2 cdas Miel

Elaboración paso a paso
 

  • En un procesador agrega la avena, plátanos, huevos y especias, y pulsa hasta que quede una mezcla suave. Transfiere la mezcla a un tazón, agrega las blueberries y la ralladura de limón.
  • Derrite el aceite de coco en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo.
    Agrega 1/2 taza de la mezcla para cada pancake, dejando espacio entre cada uno.
    Cocina 3-4 minutos de cada lado, hasta que dore ligeramente. Voltea cuando veas pequeñas burbujas en los bordes. Repite hasta terminar la mezcla, añadiendo aceite de coco si es necesario.
  • Vierte miel y las blueberries frescas. Disfruta!
Keyword hotcakes, pancakes

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