Vaca Frita Cubana

Vaca Frita Cubana

Plato típico de Cuba
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Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Plato Res
Cocina Cubana
Raciones 6

Equipo y herramientas

  • Olla de Presión
  • Olla grande o Cazuela

Ingredientes
  

  • 1 kg Falda de res
  • 2 pzas Cebolla blanca en lunas
  • 4 pzas Dientes de ajo
  • 1/2 taza Naranja Agria
  • 2 pzas Pimiento morron en julianas
  • c/n Aceite de oliva
  • 1 cdita Orégano
  • 1 cdita Comino
  • c/n Sal y pimienta negra
  • c/n perejil
  • 2 hojas laurel

Elaboración paso a paso
 

Cocer la carne

  • Colocar la carne en olla de presión y 1 taza de agua
  • Añadir orégano, pimienta, laurel, comino y 1 diente de ajo.
  • Cocer 20 minutos desde que comienza a sonar el vapor.
  • Deshebrar.

Freír la carne

  • En una olla con aceite de oliva sofreir el ajo, cebolla, pimientos, orégano, comino y la carne deshebrada, por varios minutos.
  • Agrega el jugo de naranja agria, coce varios minutos.
  • Apaga y agrega el perejil deinfectado y finamente picado.

Notas

Acompaña con arroz congri y tostones de plátano macho.
Keyword Carne de res
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