Vaca Frita Cubana
Plato típico de Cuba
- Olla de Presión
- Olla grande o Cazuela
- 1 kg Falda de res
- 2 pzas Cebolla blanca (en lunas)
- 4 pzas Dientes de ajo
- 1/2 taza Naranja Agria
- 2 pzas Pimiento morron (en julianas)
- c/n Aceite de oliva
- 1 cdita Orégano
- 1 cdita Comino
- c/n Sal y pimienta negra
- c/n perejil
- 2 hojas laurel
Cocer la carne
Colocar la carne en olla de presión y 1 taza de agua
Añadir orégano, pimienta, laurel, comino y 1 diente de ajo.
Cocer 20 minutos desde que comienza a sonar el vapor.
Deshebrar.
Freír la carne
En una olla con aceite de oliva sofreir el ajo, cebolla, pimientos, orégano, comino y la carne deshebrada, por varios minutos.
Agrega el jugo de naranja agria, coce varios minutos.
Apaga y agrega el perejil deinfectado y finamente picado.
Acompaña con arroz congri y tostones de plátano macho.
