Sopa de lentejas
Deliciosa y nutritiva. No olvides el plátano, le dará un toque dulce que te encantará!
Ingredientes
- 250 grs Lentejas
- 1 cda Aceite de oliva
- 1/2 pza Cebolla blanca en brunoise
- 2 o 3 dientes Ajo
- 50 grs Chorizo español maduro
- 1 Chile serrano (opcional)
- 4 pzas jitomate saladet cortados en cubitos
- 2 o 3 plátanos macho maduros
- 1 manojo cilantro
Elaboración paso a paso
- Enjuagar y escurrir las lentejas.
- Colócalas en una olla con agua y sal, y cocina hasta que estén bien cocidas
- En una olla mediana con aceite de oliva sofríe la cebolla y el ajo.
- Agrega el chorizo y el chile serrano y sofríe un par de minutos.
- Agrega el jitomate y cocina varios minutos
- Una vez que las lentejas estén suaves, agrega el sofrito
- Añade el plátano macho en rodajas gruesas y el cilantro.
- Tapa y cocina por unos minutos más hasta que el plátano esté cocido.
- Retira el cilantro y sirve caliente.
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