Queso Feta con aceitunas

Sorprende con un aperitivo sofisticado y delicioso, ideal para compartir en reuniones o cenas especiales.

Esta combinación de queso feta suave, aceitunas intensas y tomates secos llenos de aroma, aderezada con hierbas mediterráneas y un toque de aceite de oliva virgen extra, es una explosión de sabores irresistibles.

Acompañado de pan francés fresco o crostini dorados, este platillo es sencillo de preparar y garantiza impresionar a todos.

Características y beneficios de los ingredientes

Hierbas mediterráneas: Orégano, tomillo y romero son clave para realzar el aroma y darle al plato una profundidad de sabor única.

Queso feta: Rico en calcio y proteínas, su sabor salado y textura cremosa son ideales para resaltar otros ingredientes. Prefiere el feta elaborado con leche de oveja o cabra para una experiencia auténtica.

Aceitunas: Fuente de grasas saludables y antioxidantes, las aceitunas aportan un toque salado y robusto al plato. Una combinación de Kalamata, verdes y negras mejora tanto el sabor como la presentación.

Tomates secados al sol: Concentran licopeno y vitamina C, añadiendo un sabor dulce y ligeramente ácido que complementa el queso y las aceitunas.

Preparaciones y técnicas utilizadas

  • Horneado: Cocinar el queso feta junto con las aceitunas y los tomates permite que los sabores se mezclen y se potencien mutuamente. Al final, un breve asado bajo el broil proporciona un acabado dorado irresistible.
  • Infusión de sabores: El aceite de oliva mezclado con ajo y hierbas no solo hidrata, sino que también impregna el plato con un aroma y sabor profundos.
  • Decoración: Agregar perejil fresco antes de servir no solo aporta color, sino también un contraste de frescura que equilibra los sabores intensos.

Recomendaciones y alternativas

  1. Variedad de ingredientes:
    • Cambia las aceitunas por alcaparras o agrega pimientos asados para diversificar el perfil de sabor.
    • Si prefieres una versión más crujiente, espolvorea piñones o almendras fileteadas antes de hornear.
  2. Opciones de presentación:
    • Sirve con pan francés, crostini o incluso palitos de verduras para una opción más ligera.
  3. Sustituciones:
    • Usa hierbas frescas en lugar de secas para un sabor más vibrante.
    • Si no tienes tomates secados al sol, prueba con tomates cherry ligeramente asados.
  4. Opciones de personalización:
    • Añade un chorrito de miel o ralladura de limón para un toque de dulzura y acidez.
    • Experimenta con un poco de chile seco si buscas un toque picante.

Queso feta con aceitunas

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Tiempo de preparación 12 minutos
Tiempo de cocción 22 minutos
Plato Aperitivo, Tentempié
Cocina Mediterránea
Raciones 4 porciones

Ingredientes
  

  • 1 bloque de queso feta 8 oz / 225 g
  • 1 taza 250 ml de aceitunas sin hueso, escurridas
  • 1/2 taza 125 ml de tomates secados al sol
  • 1/3 taza 80 ml de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 cucharadita 2.5 ml de orégano seco
  • 1/2 cucharadita 2.5 ml de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita 2.5 ml de romero seco
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil fresco picado
  • Pan francés en rebanadas o crostini

Elaboración paso a paso
 

  • Precalienta el horno a 350°F (180°C).
  • Coloca el bloque de queso feta en una fuente para hornear pequeña.
  • Agrega las aceitunas y los tomates secados al sol alrededor del queso feta.
  • En un recipiente pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo, el orégano, el tomillo, el romero, la sal y la pimienta.
  • Vierte esta mezcla sobre el queso feta, las aceitunas y los tomates.
  • Hornea durante 20 minutos. Luego, coloca el plato brevemente bajo el asador (broil) durante 1-2 minutos para un toque dorado.
  • Decora con perejil fresco picado.
  • Sirve inmediatamente con pan francés crujiente o crostini.
Plato Aperitivo, Tentempié
Cocina Mediterránea
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Conclusión:

Este queso feta con aceitunas es el ejemplo perfecto de cómo ingredientes simples pueden transformarse en un plato espectacular con técnicas básicas y una buena combinación de sabores.

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