Bruschetta con aguacate
La Bruschetta con Aguacate es una variante fresca y saludable de la clásica bruschetta italiana. Combinando el aguacate cremoso con tomates jugosos, albahaca fresca y un toque de ajo, este aperitivo es perfecto para compartir en reuniones o disfrutar como un tentempié ligero.
Ingredientes principales y sus beneficios:
Aguacate: Rico en grasas saludables, potasio y antioxidantes, ayuda a mantener el corazón saludable y la piel radiante.
Tomates cherry: Una fuente de licopeno, un antioxidante que protege contra el daño celular y apoya la salud ocular.
Albahaca fresca: Con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes, aporta un aroma y sabor únicos.
Cebolla roja: Añade un toque crujiente y compuestos beneficiosos para el sistema inmunológico.
Aceite de oliva: Una base esencial de la dieta mediterránea, rica en grasas monoinsaturadas y antioxidantes.
Baguette: Proporciona una textura crujiente que equilibra la suavidad del aguacate y los tomates.
Preparaciones y técnicas:
Preparación del aguacate: Machácalo con un tenedor hasta obtener una textura cremosa y mezcla con jugo de limón, sal y pimienta para realzar su sabor.
Preparación del topping: Combina tomates cherry, cebolla y albahaca en un bol pequeño para crear una mezcla fresca y colorida.
Tostado del pan: Unte las rebanadas de baguette con aceite de oliva y hornéalas hasta que estén doradas y crujientes. Frotar con ajo les añade un sabor extra.
Montaje: Extiende la mezcla de aguacate sobre las rebanadas de pan tostado, cubre con el topping de tomate y, si lo deseas, rocía con glaseado balsámico para un toque gourmet.
Recomendaciones y alternativas:
Aguacates maduros: Asegúrate de que estén en su punto justo de maduración para obtener la mejor textura.
Pan artesanal: Prueba con variedades integrales o de centeno para un perfil nutricional más completo.
Añadir queso: Espolvorea con queso feta o mozzarella desmenuzado para un sabor más rico.
Versión picante: Agrega hojuelas de pimiento rojo o un chorrito de salsa picante.
Toque crujiente: Decora con semillas de sésamo, almendras laminadas o nueces trituradas.
Consejos de conservación:
Antes del montaje:
Mezcla de aguacate: Guarda en un recipiente hermético, presionando film plástico sobre la superficie para evitar que se oxide. Refrigerar hasta 24 horas.
Topping de tomate: Almacena en un recipiente cerrado en el refrigerador por 1-2 días.
Pan tostado: Conserva a temperatura ambiente en una bolsa hermética por hasta 24 horas y caliéntalo antes de usar.
Después del montaje:
Idealmente, sirve inmediatamente para preservar el crujiente del pan y la frescura de los ingredientes. Si es necesario, cúbrelas con film y refrigéralas hasta por 4 horas, aunque el pan puede ablandarse ligeramente.
Bruschetta con aguacate
Ingredientes
- 1 pza aguacate maduro grande
- 1 cda 15 ml jugo de limón
- Sal fresca molida y pimienta negra al gusto
- 1/4 taza Tomates cherry (45 gr) en cubitos
- 2 cdas (30 gr) cebolla roja, finamente picada
- 2 cdas (30 gr) albahaca fresca, picada
- 1 baguette cortada en rebanadas de 1/2 pulgada
- 2 cdas. (30 ml) Aceite de oliva
- 1 diente de ajo pelado y cortado por la mitad
- Glaseado balsámico opcional.
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 400°F (200°C).
- En un tazón mediano, machaca el aguacate con un tenedor hasta que quede suave. Agregue jugo de limón fresco, sal y pimienta negra y mezcle bien.
- En un recipiente pequeño aparte, combine los tomates cherry cortados en cubitos, la cebolla roja y la albahaca fresca.
- Coloque las rebanadas de baguette en una bandeja para hornear. Unte cada rebanada con aceite de oliva.
- Hornee en el horno precalentado durante 5 a 7 minutos, o hasta que el pan esté dorado y crujiente.
- Retire las rebanadas de baguette del horno y frote cada rebanada con el diente de ajo cortado por la mitad para obtener más sabor.
- Unta una cantidad generosa de la mezcla de puré de aguacate sobre cada rebanada de baguette tostada.
- Cubra con la mezcla de tomate y rocíe con glaseado balsámico si lo desea.
- ¡Sirve inmediatamente y disfruta!
Conclusión:
La Bruschetta con Aguacate combina simplicidad, frescura y nutrición en cada bocado. Perfecta para cualquier ocasión, es un ejemplo delicioso de cómo ingredientes simples pueden transformarse en algo extraordinario.
¡Anímate a preparar estas bruschettas y comparte la experiencia con tus amigos y familiares! Comenta qué tal te quedaron y personalízalas con tus ingredientes favoritos
