Panqué de Nuez

PANQUE DE NUEZ

Chez Marnie
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Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana

Equipo y herramientas

  • 2 moldes para panque de 10 x 20 cm o 1 molde de 30 x 13cm

Ingredientes
  

  • 250 grs Harina
  • 14 grs Polvo de hornear
  • 200 grs Mantequilla sin sal a TA
  • 200 grs Azúcar refinada
  • 45 ml Extracto de vainilla
  • 100 ml Leche entera
  • 300 grs Huevos 5 pzas a TA
  • 115 grs Nuez troceada

Elaboración paso a paso
 

  • Pesa y mide todos los ingredientes.
  • Precalienta el horno a 180oC.
  • Barniza los moldes para panque con una mezcla de manteca vegetal (o aceite) y harina.
  • Trocea las nueces y espolvorea con poco de harina.
  • Tamiza juntos harina y polvo de hornear.
  • Acrema la mantequilla en la batidora con pala hasta blanquear.
  • Agrega azúcar y vainilla, sigue batiendo.
  • Agrega los huevos 1 a 1 a velocidad media, dejando 1 minuto entre cada uno.
  • Incorpora la harina alternando con la leche hasta integrar. NO sobrebatir, solo incorporar.
  • Añade la nuez troceada a la masa y mezcla 2 minutos más.
  • Vierte la mezcla en el molde (máximo 3⁄4 de su capacidad) y coloca los moldes sobre una charola de horno.
  • Hornea a 180oC por 30 a 40 min
  • Coloca en rejilla para enfriar 10-15 minutos. Desmolda.
  • Decora barnizando con miel o alguna mermelada y con algunas nueces.
Plato Desayuno, Postre
Cocina Americana
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