Pesa y mide todos los ingredientes.

Precalienta el horno a 180oC.

Barniza los moldes para panque con una mezcla de manteca vegetal (o aceite) y harina.

Trocea las nueces y espolvorea con poco de harina.

Tamiza juntos harina y polvo de hornear.

Acrema la mantequilla en la batidora con pala hasta blanquear.

Agrega azúcar y vainilla, sigue batiendo.

Agrega los huevos 1 a 1 a velocidad media, dejando 1 minuto entre cada uno.

Incorpora la harina alternando con la leche hasta integrar. NO sobrebatir, solo incorporar.

Añade la nuez troceada a la masa y mezcla 2 minutos más.

Vierte la mezcla en el molde (máximo 3⁄4 de su capacidad) y coloca los moldes sobre una charola de horno.

Hornea a 180oC por 30 a 40 min

Coloca en rejilla para enfriar 10-15 minutos. Desmolda.

Decora barnizando con miel o alguna mermelada y con algunas nueces.