Mayonesa Casera

Mayonesa Casera

Mayonesa con 100% Aceite de oliva
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Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Vegetariana
Cocina Mediterránea

Equipo y herramientas

  • batidora manual o licuadora

Ingredientes
  

  • 1 Huevo
  • 1 cdita Jugo de limón o vinagre
  • 1/4 cdita Sal
  • 1/4 cdita Azúcar
  • Pimienta negra al gusto
  • 1 o 2 diente Ajo de preferencia rostizado
  • cant/nec. Aceite de oliva
  • 2 cdas Agua hirviendo

Elaboración paso a paso
 

  • Poner en la licuadora el huevo, jugo de limón, sal, azúcar, pimienta y ajo
  • Encender licuadora o batidora manual a velocidad baja y añadir en un chorrito fino el aceite de oliva, hasta que cuaje bien.
  • Añadir 2 cdas de agua hirviendo y un poco más de aceite
  • Opcional: Se pueden añadir otros ingredientes para saborizarla al gusto, por ejemplo, 1/4 cdita de mostaza, ó 1 chile chipotle, o algunas especias como cúrcuma o pimentón, ó algunas hierbas frescas o secas como perejil, cebollin, orégano, etc.

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