Mayonesa Casera
Mayonesa con 100% Aceite de oliva
Equipo y herramientas
- batidora manual o licuadora
Ingredientes
- 1 Huevo
- 1 cdita Jugo de limón o vinagre
- 1/4 cdita Sal
- 1/4 cdita Azúcar
- Pimienta negra al gusto
- 1 o 2 diente Ajo de preferencia rostizado
- cant/nec. Aceite de oliva
- 2 cdas Agua hirviendo
Instrucciones
- Poner en la licuadora el huevo, jugo de limón, sal, azúcar, pimienta y ajo
- Encender licuadora o batidora manual a velocidad baja y añadir en un chorrito fino el aceite de oliva, hasta que cuaje bien.
- Añadir 2 cdas de agua hirviendo y un poco más de aceite
- Opcional: Se pueden añadir otros ingredientes para saborizarla al gusto, por ejemplo, 1/4 cdita de mostaza, ó 1 chile chipotle, o algunas especias como cúrcuma o pimentón, ó algunas hierbas frescas o secas como perejil, cebollin, orégano, etc.
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