Hummus (4 variedades)
4 recetas fáciles y variadas de Hummus
Equipo y herramientas
- 1 procesador de alimentos
Ingredientes
Hummus de BETABEL
- 1 pza betabel pequeño
- 1 cda aceite de canola
- 400 gr Garbanzos cocidos
- 1 pza limón (cámara)
- 2 pzas dientes de ajo
- 2 cda pasta de ajonjolí (tahini)
- 1/4 taza Aceite de Oliva extra virgen
- Sal y pimienta
- Semillas y brotes para adornar
Hummus de REMOLACHA AMARILLA
- 5 Cdas Jugo de limón
- 2 cdas Pasta de ajonjolí (tahini)
- 5 cdas Aceite de oliva extra virgen
- 1 pza Diente de ajo
- 1 remolacha cocida
- 400 gr Garbanzos cocidos
- Sal
- Pimentón
Hummus de AGUACATE
- 200 gr Garbanzos cocidos
- 1 aguacate
- 3 cdas Aceite de oliva extra virgen
- 1 cda Pasta de ajonjolí (tahini)
- 1 pza limón
- 1/2 pza diente de ajo
- 1 pizca comino molido
- pimienta
- 1 cda cilantro picado
- 1 cda semillas de ajonjolí
Hummus de GARBANZO
- 400 gr Garbanzos cocidos
- 1/2 pza diente de ajo
- 2 cdas Pasta de ajonjoli
- 1/2 pza limon (jugo)
- comino molido al gusto
- Sal
- Agua
- 5 cdas Aceite de oliva extra virgen
- pimentón dulce
Elaboración paso a paso
Hummus de BETABEL
- Barniza el betabel con el aceite de canola, envuélvelo en papel aluminio y hornea a 180ºC por una hora
- Cuando esté frío pélalo y mételo al procesador de alimentos hasta que esté bien picado
- Agrega los demás ingredientes (excepto aceite de oliva) y muele hasta obtener una pasta suave.
- Agrega poco a poco el aceite para hacer una emulsión y transfiere a un plato
- Decora con semillas y brotes a tu elección
Hummus de REMOLACHA AMARILLA
- Coloca en el procesador de alimentos el limón, la pasta de ajonjolí, el aceite y el diente de ajo. Muele hasta formar una pasta.
- Añade la remolacha y los garbanzos y procesa hasta obtener una pasta. Agrega sal al gusto
- Adorna con aceite de oliva y pimentón.
Hummus de AGUACATE
- Coloca todos los ingredientes (excepto el aceite, el aguacate, las semillas y el cilantro) en el procesador de alimentos hasta formar una pasta
- Añade el aguacate y tritura
- Agrega el aceite, el cilantro y las semillas
Hummus de GARBANZO
- Coloca todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva y el pimentón) en el procesador de alimentos y tritura hasta formar una pasta
- Agrega el aceite de oliva y espolvorea el pimentón
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