Hamburguesas de Garbanzo
Ingredientes
- 1/2 taza Garbanzos cocidos
- 1/2 taza Hongos cremini
- 1/4 taza jitomates deshidratados
- 2 cdas Nueces
- 1 cdita Salsa de Soya
- 3 cdas Aceite de Oliva
- 1/2 cdita Ajo finamente picado
- 1 taza Cebolla finamente picada
- 1/2 ramita Apio picado
- 1/2 taza Zanahoria finamente picada
- 1 cdita Orégano seco
- 1 cdita Mezcla de 7 especias (baharat)
- 2 cdas Pasta de Jitomate
- 5 pzas Bollos para hamburguesas
- 5 cdas Mayonesa con chipotle
- 1 taza Espinacas baby
- 10 rebanadas Jitomate
- 1/4 pza cebolla morada rebanada
Elaboración paso a paso
- Machacar los garbanzos y reservar
- Moler los hongos con jitomates, nueces y salsa de soya
- Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y sazonar
- Calentar el aceite restante y sofreír el ajo, cebolla, apio y zanahoria
- Agregar el orégano y sazonar.
- Integrar la pasta de hongos y garbanzos
- Cocer durante 5 min
- Integrar la pasta de hongos y los garbanzos
- Cocer durante 5 min
- Integrar la mezcla del especias y la pasta de jitomates
- Cocer 1 minuto más, retirar del fuego y dejar enfriar
- Formar las hamburguesas y hornear por 20 minutos a 200ºC
- Calentar los bollos, untar con la mayonesa, colocar las hamburguesas sobre la base, disponer encima las espinacas, jitomate y cebolla. Tapar.
Nutrition
Valores nutricionales
Hamburguesas de Garbanzo
Cantidad por porción
Calorías
69
% Daily Value*
Grasa
2
g
3
%
Grasa saturada
0.3
g
2
%
Grasa Transgénica
0.002
g
Grasa polinsaturada
1
g
Grasa monosaturada
1
g
Colesterol
0.4
mg
0
%
Sodio
90
mg
4
%
Potasio
379
mg
11
%
Carbohidratos
11
g
4
%
Fibra
3
g
13
%
Azúcar
4
g
4
%
Proteina
3
g
6
%
Vitamina A
2776
IU
56
%
Vitamina C
7
mg
8
%
Calcio
36
mg
4
%
Hierro
1
mg
6
%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
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