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Hummus (4 variedades)

4 recetas fáciles y variadas de Hummus
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Tiempo de preparación 10 minutos
Plato Tentempié
Cocina Mediterránea
Raciones 4 porciones cada receta

Equipo y herramientas

  • 1 procesador de alimentos

Ingredients
  

Hummus de BETABEL

  • 1 pza betabel pequeño
  • 1 cda aceite de canola
  • 400 gr Garbanzos cocidos
  • 1 pza limón (cámara)
  • 2 pzas dientes de ajo
  • 2 cda pasta de ajonjolí (tahini)
  • 1/4 taza Aceite de Oliva extra virgen
  • Sal y pimienta
  • Semillas y brotes para adornar

Hummus de REMOLACHA AMARILLA

  • 5 Cdas Jugo de limón
  • 2 cdas Pasta de ajonjolí (tahini)
  • 5 cdas Aceite de oliva extra virgen
  • 1 pza Diente de ajo
  • 1 remolacha cocida
  • 400 gr Garbanzos cocidos
  • Sal
  • Pimentón

Hummus de AGUACATE

  • 200 gr Garbanzos cocidos
  • 1 aguacate
  • 3 cdas Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cda Pasta de ajonjolí (tahini)
  • 1 pza limón
  • 1/2 pza diente de ajo
  • 1 pizca comino molido
  • pimienta
  • 1 cda cilantro picado
  • 1 cda semillas de ajonjolí

Hummus de GARBANZO

  • 400 gr Garbanzos cocidos
  • 1/2 pza diente de ajo
  • 2 cdas Pasta de ajonjoli
  • 1/2 pza limon (jugo)
  • comino molido al gusto
  • Sal
  • Agua
  • 5 cdas Aceite de oliva extra virgen
  • pimentón dulce

Instructions
 

Hummus de BETABEL

  • Barniza el betabel con el aceite de canola, envuélvelo en papel aluminio y hornea a 180ºC por una hora
  • Cuando esté frío pélalo y mételo al procesador de alimentos hasta que esté bien picado
  • Agrega los demás ingredientes (excepto aceite de oliva) y muele hasta obtener una pasta suave.
  • Agrega poco a poco el aceite para hacer una emulsión y transfiere a un plato
  • Decora con semillas y brotes a tu elección

Hummus de REMOLACHA AMARILLA

  • Coloca en el procesador de alimentos el limón, la pasta de ajonjolí, el aceite y el diente de ajo. Muele hasta formar una pasta.
  • Añade la remolacha y los garbanzos y procesa hasta obtener una pasta. Agrega sal al gusto
  • Adorna con aceite de oliva y pimentón.

Hummus de AGUACATE

  • Coloca todos los ingredientes (excepto el aceite, el aguacate, las semillas y el cilantro) en el procesador de alimentos hasta formar una pasta
  • Añade el aguacate y tritura
  • Agrega el aceite, el cilantro y las semillas

Hummus de GARBANZO

  • Coloca todos los ingredientes (excepto el aceite de oliva y el pimentón) en el procesador de alimentos y tritura hasta formar una pasta
  • Agrega el aceite de oliva y espolvorea el pimentón
Plato Tentempié
Cocina Mediterránea
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