Hamburguesa Vegetariana de Camote y frijoles

Hamburguesa de Camote y Frijoles

Plato Vegetariana
Cocina Mediterránea
Raciones 4 personas

Ingredientes
  

  • 2 tazas Camote rallado
  • 1/2 taza Copos de Avena
  • 1 taza Frijoles negros escurridos
  • 1/2 taza cebollines o cebolla picada
  • 1/4 taza Mayonesa
  • 1 cda Pasta de Tomate
  • 1 cdita Curry en polvo
  • 1/8 cdita Sal
  • 1/2 taza Yogurt natural
  • 2 cdas Eneldo fresco
  • 2 cdas Jugo de limón
  • 2 cdas Aceite de oliva
  • 4 Panes integrales
  • 1 taza Pepino en rodajas

Elaboración paso a paso
 

  • Exprime el camote rallado para eliminar el exceso de humedad. Coloca en un tazón grande
  • En un procesador muele la avena, agrega al tazón con el camote.
  • Agrega frijoles, cebolla, mayonesa, pasta de tomate, curry y sal. Machaca con las manos
  • Forma 4 hamburguesas "½ pulgada de grosor, coloca en un plato y refrigera tapado por 30 minutos.
  • Revuelve el yogur, eneldo y jugo de limón en un tazón pequeño
  • Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio -alto, agrega las hamburguesas y cocina 3 minutos de cada lado.
  • Divide la salsa de yogur en los panecitos por ambos lados, coloca la hamburguesa y agrega las rodajas de pepino. Cubre con la tapa del pan.

Video

Keyword camote, frijoles, hamburguesa

4 comentarios en “Hamburguesa Vegetariana de Camote y frijoles”

  1. Muchas gracias Chez Marnie. Me encanta ver y cocinar también. Principalmente comida vegana y vegetariana. Soy apasionada de la cocina y halagar a mis comenzales.
    Bueno me encantó la receta, es muy buena. Creo que la haré un día de estos.

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