No te pierdas este platillo lleno de los sabores con las especias características de la cocina del norte de la India, elaborado a base de garbanzos.
Puedes comprar los garbanzos ya cocidos o cocerlos en casa, solo recuerda que debes remojarlos desde la noche anterior para que puedan hidratase y cocerse en menor tiempo.
Opcionalmente puedes agregar 4 cucharadas de leche de coco al momento de agregar las especias, y finalmente se recomienda acompañar con arroz blanco.
Chana Masala
La chana masala, es un plato vegetariano típico de la cocina del norte de la India, cuyo ingrediente principal es el garbanzo (chana). Los ingredientes que no pueden faltar en este plato son la cebolla, el tomate, la cúrcuma, las semillas de cilantro, el ajo, el jengibre, chiles y la combinación de especias conocida como garam masala.
Ingredientes
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 4 tzas Cebolla
- 2 cucharaditas Ajo finamente picado
- 4 cucharaditas Jengibre fresco finamente picado
- Hojuelas de chile
- 1 cucharada Semillas de cilantro
- 4 cucharaditas comino
- 1/2 cucharadita Pimienta Cayena
- 1 cucharadita Cúrcuma
- 1 cucharadita Garam Masala
- 2 cucharaditas Paprika
- 2 tzas Jitomate picado
- 2 tzas Garbanzos cocidos
- 3/4 tza Agua
- 1/2 cucharadita Sal
- 1/2 limón el jugo
- 1/2 tza cilantro fresco picado
Elaboración paso a paso
- Calienta el aceite y sofríe la cebolla, ajo y jengibre por 5 minutos.
- Baja el fuego y agrega las especias.
- Agrega el jitomate y deja cocinar 8 minutos.
- Agrega los garbanzos y el agua, deja hervir a fuego bajo 10 minutos.
- Incorpora el jugo de limón, mezcla y sirve. Decora con un poco de cilantro.
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Gracias por las recetas, me parecen fáciles e increíbles
Me alegra que te gusten!!! Muchas gracias por tus comentarios.