Cebollas rellenas de carne en salsa de morrón

Cebollas rellenas de carne en salsa de morrón

Plato Plato principal
Cocina Francesa

Ingredientes
  

  • 5 Cebollas blancas
  • 350 grs Carne molida de res
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Manojo de perejil
  • 150 grs champiñones
  • Sal y Pimienta
  • 150 grs Queso Parmesano rallado
  • 1 cdita Mantequilla

Salsa de Morrón:

  • 2 Pimientos Morrón Rojos o de cualquier color
  • ½ Cebolla del relleno
  • 2 Dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 taza Crema para batir

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la primera capa de las cebollas, envolver cada una en aluminio con un chorrito de aceite de oliva, Sal y pimienta. Enteras y sin partirlas.
  • Meter al horno 20 minutos aprox. para precocer.
  • Destapar el aluminio, cortar la tapa de la cebolla y quitar las capas interiores con ayuda de un cuchillo y una cuchara. Reservar el relleno de la cebolla y picarla finito, dividirla en 2, un o para el freírla con la carne y el resto para la salsa).
  • En un sartén freír la cebolla picadita, añadir la carne y el ajo.
  • Ya doradita la carne añadir el champiñón picadito y el perejil. Agregar un poquito de parmesano y condimentar.
  • Rellenar muy bien copeteadas las cebollas, poner un poquito de mantequilla en la parte superior y un poco de queso parmesano. Dejar las cebollas en el aluminio pero destapadas. Meter al horno 5-8 minutos.

Salsa:

  • Asar los pimientos, quitar piel, semillas y venas
  • Sofreir la cebolla que reservamos con el ajo en mantequilla y aceite, añadir los morrones, salpimentar.
  • Añadir la crema y dejar hervir un poco. Licuar.
  • Nota: Si no se les quitó la piel a los morrones se debe colar).
  • OTRAS OPCIONES DE RELLENO: Verduras, pimiento, zanahoria, apio
Keyword Carne de res

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