A estos alimentos suelen adjudicárseles virtudes milagrosas ¿son ciertas?. A continuación algunos de éstos alimentos, descubre los mitos y realidades.
ACAÍ
Origen: Brasil
Mito: Acaba con las células cancerígenas en casos de leucemia.
Realidad: No se han probado sus efectos en humanos, además contiene un alto contenido de calorías.
Propiedades: Rico en calcio, hierro y vitaminas A y B.
Usos: Jugos, pulpas congeladas y licuados.
BAYAS DE GOJI
Origen: Tibet
Mito: Ayuda a adelgazar y rejuvenecer, mejora la salud sexual.
Realidad: La presencia de metales pesados, como cadmio y plomo, disminuyó su popularidad.
Propiedades: Antioxidantes
Usos: Deshidratadas en ensaladas y licuados, como snack.
CHOCOLATE
Origen: México
Mito: No es bueno para el cuerpo
Realidad: el chocolate negro puro (por encima del 70%) es un alimento perfecto.
Propiedades: antioxidante
Usos: postres, bebidas, moles
ESPIRULINA
Origen: México y África
Mito: Solución para la desnutrición y la diabetes. Se adjudican poderes milagrosos. Facilita la pérdida de peso.
Realidad:
Propiedades: Proteínas, vitaminas, antioxidantes y minerales. No se recomienda para su consumo en casos de hipotiroidismo o enfermedades autoinmunes; ni en periodos de embarazos o lactancia.
Usos: Batidos.
AJO NEGRO
Origen: Corea del Sur.
Mito: Da energía y alarga la vida
Realidad: Es un ajo fermentado
Propiedades: Antibacteriales y antibióticas, aporta vitaminas y aminoácidos.
Usos: En sopas, carnes y salsas.
SEMILLAS DE CHÍA
Origen: América latina
Mitos: Los niños no deben consumirla.
Realidad: Por su alto contenido en ácidos grasos Omega-3, puede beneficiar a los niños en la formación de células.
Propiedades: Alta en fibra
Usos: licuados, ensaladas, con yogourt.
CÚRCUMA
Origen: India
Mito: Ayuda contra el cáncer y el alzheimer; mejora la piel y favorece la longevidad.
Realidad: La curcumina, a la que se adjudican los beneficios, no se absorbe naturalmente.
Propiedades: Antioxidantes, proteínas y vitaminas.
Usos: En curry, arroces y sopas.
MORINGA
Origen: India
Mito: Ayuda contra la diabetes, protege la salud cerebral y cardiovascular.
Realidad: Por su rápido crecimiento y nutrientes, la FAO (organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura) la sugiere como hortaliza
Propiedades: Antibióticas y vitamina A, B y C
Usos: En infusiones y curry, como hortaliza fresca.
