🧡 Rodajas de camote al horno con queso azul, arándanos y nueces pecanas
Un aperitivo saludable, festivo y lleno de contrastes
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas rodajas de camote asadas combinan a la perfección el sabor cremoso e intenso del queso azul, la acidez de los arándanos y el toque crujiente de las nueces pecanas. Un bocado elegante y equilibrado, ideal para reuniones, celebraciones o para consentirte con algo diferente y nutritivo.
🧄 Origen y Beneficios de sus Ingredientes
Esta receta combina ingredientes típicos de la cocina mediterránea (aceite de oliva, hierbas frescas, frutos secos) con el toque dulce del camote y los sabores contrastantes del queso azul y los arándanos, muy populares en la cocina moderna estadounidense.
Beneficios de los ingredientes:
- Camote: Fuente excelente de fibra, antioxidantes, vitamina A y potasio. Favorece la salud digestiva y fortalece el sistema inmunológico.
- Queso azul: Aporta proteínas, calcio y probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
- Arándanos deshidratados: Ricos en antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y apoyan la salud cardiovascular.
- Nueces pecanas: Aportan grasas saludables, vitamina E y magnesio; ayudan a reducir el colesterol malo.
- Aceite de oliva: Base de la dieta mediterránea, con propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras.
- Miel: Endulzante natural con propiedades antibacterianas (opcional para dar un toque gourmet).
💡 Recomendaciones y Variantes
- Para un sabor más intenso: Usa queso Stilton o Roquefort.
- Para un sabor más suave: Sustituye por queso feta o gorgonzola dulce.
- Si no tienes pecanas: Usa nueces o almendras tostadas.
- Para una versión sin horno: Cocina las rodajas de camote en sartén a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.
- Maridaje sugerido: Acompaña con vino espumoso o una ensalada fresca con vinagreta de mostaza y miel.
🍳 Utensilios recomendados
- Charola para horno (ver en Amazon)
- Pincel de cocina <<<Ver recomendación>>>
- Cuchillo bien afilado
- Tabla para cortar
- Papel pergamino o tapete de silicón
Rodajas de camote con queso azul
Ingredientes
- 2 camotes grandes cortados en rodajas de 1,2 cm (½ pulgada)
- 2 cucharadas 30 ml Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ½ taza 60 g Queso azul, desmenuzado
- ¼ taza 30 g Arándanos deshidratados
- ¼ taza 30 g Nueces pecanas tostadas, picadas
- 1 cucharada 15 ml Miel (opcional, para rociar)
- Hojas de tomillo fresco para decorar
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Coloca las rodajas de camote en una sola capa sobre la bandeja. Pincélalas con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.
- Hornea de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Retira la bandeja del horno y coloca sobre cada rodaja una porción de queso azul desmenuzado para que empiece a ablandarse con el calor.
- Espolvorea los arándanos deshidratados y las nueces pecanas tostadas sobre el queso.
- Rocia ligeramente con miel (si la usas), decora con tomillo fresco y sirve tibio.
Notas
✅ Conclusión:
Estas rodajas de camote al horno con queso azul, arándanos y nueces pecanas son una forma deliciosa y sofisticada de disfrutar ingredientes saludables con una presentación digna de restaurante.
✨ ¿Te animas a prepararlas para tu próxima reunión o cena especial? Cuéntame en los comentarios cómo las personalizaste o con qué las acompañaste. ¡Seguro se convertirán en uno de tus aperitivos favoritos!