¿Has oído hablar de la hoja santa? Esta maravillosa planta, originaria de México y Centroamérica, es conocida por su aroma único y su papel crucial en la cocina tradicional mexicana. También llamada «hierba santa» o «acuyo», esta hoja brillante y aromática ha sido un ingrediente esencial en la cocina durante siglos.
La hoja santa no solo aporta un sabor distintivo a los platos, sino que también ofrece una serie de beneficios para la salud. Rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios, se ha utilizado en la medicina tradicional para aliviar dolores de cabeza, problemas digestivos y malestares estomacales.
En nuestra receta de hoy, el pescado se convierte en una obra maestra culinaria gracias al toque mágico de la hoja santa. Su sabor único se fusiona con los jugos del pescado, creando una experiencia gastronómica incomparable. Además, la hoja santa agrega un toque de frescura y color al plato, haciéndolo no solo delicioso, ¡sino también visualmente impresionante!
No te pierdas la oportunidad de descubrir los encantos de la hoja santa en esta exquisita receta de pescado. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar y sorprender a tus invitados con este festín de sabores mexicanos!
Pescado con Hoja Santa
Ingredientes
- 5 filetes de pescado (robalo, huachinango, o cualquier pescado blanco)
- 1/2 pza Cebolla blanca en lunas
- 3 pzas jitomate saladet
- Sal y pimienta al gusto
- 20 Aceitunas
- 20 alcaparras
- 2 Hojas Santa (o 1 si es muy grande)
Elaboración paso a paso
- Precalentar el horno a 180ºC
- Poner un poco de aceite de oliva en una bandeja para horno
- Colocar una cama de cebolla y tomate en la bandeja de horno
- Salpimentar los filetes de pescado y acomodarlos sobre los vegetales
- Agregar aceitunas, alcaparras y cubrir cada filete con hoja Santa
- Hornear por 25 minutos aproximadamente.
- Servir caliente
Saludable y delicioso.