Pasta con brócoli y gorgonzola
Si buscas una receta elegante, fácil y llena de sabor, esta Pasta con Brócoli y Gorgonzola del chef francés Laurent Mariotte es la opción perfecta. La combinación del brócoli, con su textura suave y ligera, junto con la intensidad cremosa del queso gorgonzola, crea un platillo equilibrado y delicioso. Es una receta ideal para sorprender con un plato sofisticado sin complicaciones.
🇫🇷 Origen y Beneficios de sus Ingredientes
Esta receta tiene influencias de la cocina francesa e italiana, donde los quesos azules como el gorgonzola son esenciales para aportar profundidad de sabor a las salsas. Además, combina ingredientes saludables que hacen de este platillo una opción nutritiva y reconfortante.
Beneficios de sus ingredientes:
Brócoli: Rico en fibra, antioxidantes y vitamina C, fortalece el sistema inmunológico y favorece la digestión.
Gorgonzola: Aporta cremosidad y un sabor único. Aunque es un queso graso, en moderación puede ser parte de una alimentación balanceada.
Pasta: Fuente de energía gracias a sus carbohidratos complejos. Se recomienda usar pasta integral para mayor contenido de fibra.
Aceite de oliva: Un pilar de la dieta mediterránea, con beneficios para la salud cardiovascular.
🔄 Recomendaciones y Alternativas
Opción más ligera: Si buscas una versión más saludable, puedes sustituir la pasta regular por pasta de trigo integral o de garbanzo.
Sustituto del queso: Si prefieres un sabor más suave, puedes reemplazar el gorgonzola por queso feta o queso crema.
Más cremosidad: Agregar un poco de leche o crema ligera puede suavizar la intensidad del queso azul sin perder la textura sedosa de la salsa.
Extras opcionales: Puedes añadir nueces tostadas para un toque crujiente o pollo a la plancha para hacer el platillo más completo.
Pasta con brocoli y gorgonzola
Ingredientes
- 500 g de fusilli penne, etc
- 1 brócoli
- 200 g de queso gorgonzola
- 50 g de mantequilla
- Sal
- pimienta
Elaboración paso a paso
- Ponga a hervir una olla grande con agua.
- Añadir sal a razón de 10g de sal por litro. Cocine la pasta al dente según las instrucciones del paquete.
- Lave el brócoli y luego corte cada florete en 2 o 3 trozos. Derretir la mantequilla en una sartén grande, agregar el brócoli, sazonar con sal y tapar durante 2 minutos.
- Verter un cucharón de agua de cocción de la pasta, tapar nuevamente y continuar la cocción durante 2 minutos.
- Añade un poco más de agua de cocción si es necesario.
- Escurre la pasta, añádelos a la sartén y revuelve. Desmenuzar el gorgonzola y mezclar bien.
- Vierta en un plato hondo y sirva.
✅ Conclusión
Esta Pasta con Brócoli y Gorgonzola es una receta fácil y deliciosa que combina la frescura del brócoli con la intensidad del queso azul. Perfecta para una comida especial o para disfrutar de un platillo gourmet en casa sin complicaciones.
¿Te animas a probarla? Cuéntame cómo la preparaste y si hiciste alguna variación. ¡Me encantará conocer tu versión! 🍝🧀🥦