Hamburguesas de Portobello
¿Buscas una opción deliciosa y saludable para tus comidas? Estas Hamburguesas de Portobello son una excelente alternativa. Sustituyendo el pan tradicional por un hongo Portobello, esta receta no solo reduce los carbohidratos, sino que también añade un sabor y textura únicos.
Origen y Beneficios
El uso de hongos Portobello como sustituto del pan es una tendencia que ha ganado popularidad en los últimos años, especialmente entre aquellos que buscan reducir su ingesta de carbohidratos y gluten. Los hongos Portobello son una excelente fuente de antioxidantes, vitaminas B y minerales como el selenio. Además, tienen un bajo contenido calórico y son ricos en fibra, lo que los hace perfectos para una dieta equilibrada y saludable.
Ingredientes Principales y Sus Beneficios
- Carne de ternera: Rica en proteínas de alta calidad, la carne de ternera es fundamental para la construcción y reparación de tejidos musculares. También es una excelente fuente de hierro, zinc y vitaminas B12 y B6.
- Cebolla y pimientos: Estos vegetales no solo aportan sabor y textura a las hamburguesas, sino que también son ricos en vitaminas y antioxidantes que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico.
- Ajo: Conocido por sus propiedades antibacterianas y su capacidad para mejorar la salud cardiovascular, el ajo es un ingrediente poderoso en cualquier receta.
- Mostaza y especias: Estos condimentos no solo añaden sabor, sino que también pueden ofrecer beneficios antioxidantes y antiinflamatorios.
Recomendaciones y Alternativas
Si quieres variar un poco la receta, aquí tienes algunas sugerencias:
- Sustitutos de la carne: Para una versión vegetariana, puedes utilizar lentejas o garbanzos molidos como base para las hamburguesas.
- Variación de especias: Prueba añadir diferentes especias como comino, pimentón ahumado o hierbas frescas como cilantro o perejil para darle un toque diferente a la mezcla de carne.
- Acompañamientos: Estas hamburguesas van muy bien con una ensalada fresca o un poco de arroz integral. También puedes probar acompañarlas con quinoa o papas asadas para una opción aún más nutritiva.
Conclusión
Las Hamburguesas de Portobello son una opción versátil y saludable que puedes disfrutar en cualquier momento del año. Son fáciles de preparar y se pueden personalizar según tus gustos y necesidades dietéticas. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un plato delicioso y nutritivo!
Hamburguesas de Portobello
Ingredientes
- 1/3 pza Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- ½ pieza Pimiento verde
- ½ pieza pimiento rojo
- 1 cda hojuelas de avena
- 1 cucharadita Mostaza
- 1 huevo
- ½ cucharadita orégano
- ½ cucharadita comino
- ½ cucharadita paprika o pimentón
- 1 cucharada Jarabe de granadina opcional
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1.2 Kg Carne molida de Ternera
- Hojas Hierbabuena
- 8 portobellos
- Queso mozzarela al gusto
Elaboración paso a paso
- Moler en la licuadora todos los ingredientes excepto la carne.
- Agregar esta mezcla a la carne
- Agregar unas hojitas de hierbabuena picada y mezcla muy bien
- Tomar porciones de la carne para formar las hamburguesas, calculando que sena del mismo tamaño de los hongos portobello
- Limpiar muy bien los portobello y cortar el tallo
- Calentar una sartén grande y engrasar ligeramente
- Cuando esté bien caliente colocar las hamburguesas de carne y los portobello y asarlos por ambos lados.
- Dejar cocer la carne al término deseado.
- Cubrir con queso mozzarela y servir caliente
- Acompañar con arroz o ensalada
