Hamburguesa de Camote y Frijoles
Ingredients
- 2 tazas Camote rallado
- 1/2 taza Copos de Avena
- 1 taza Frijoles negros escurridos
- 1/2 taza cebollines o cebolla picada
- 1/4 taza Mayonesa
- 1 cda Pasta de Tomate
- 1 cdita Curry en polvo
- 1/8 cdita Sal
- 1/2 taza Yogurt natural
- 2 cdas Eneldo fresco
- 2 cdas Jugo de limón
- 2 cdas Aceite de oliva
- 4 Panes integrales
- 1 taza Pepino en rodajas
Instructions
- Exprime el camote rallado para eliminar el exceso de humedad. Coloca en un tazón grande
- En un procesador muele la avena, agrega al tazón con el camote.
- Agrega frijoles, cebolla, mayonesa, pasta de tomate, curry y sal. Machaca con las manos
- Forma 4 hamburguesas "½ pulgada de grosor, coloca en un plato y refrigera tapado por 30 minutos.
- Revuelve el yogur, eneldo y jugo de limón en un tazón pequeño
- Calienta un poco de aceite en una sartén a fuego medio -alto, agrega las hamburguesas y cocina 3 minutos de cada lado.
- Divide la salsa de yogur en los panecitos por ambos lados, coloca la hamburguesa y agrega las rodajas de pepino. Cubre con la tapa del pan.
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Muchas gracias por compartir esta deliciosa receta 😋😋
Gracias a tí por tu comentario!!
Muchas gracias Chez Marnie. Me encanta ver y cocinar también. Principalmente comida vegana y vegetariana. Soy apasionada de la cocina y halagar a mis comenzales.
Bueno me encantó la receta, es muy buena. Creo que la haré un día de estos.
Que bueno que te haya gustado, recuerda que le puedes poner algunas hierbas aromáticas de tu preferencia. En unos días publicaré otra receta vegana muy rica!!