Hamburguesa de Atún
¿Buscas una alternativa ligera y saludable a las hamburguesas tradicionales?
Estas hamburguesas de atún son una excelente opción para quienes desean disfrutar de un platillo práctico, rico en proteínas y con ingredientes frescos y naturales. Son ideales para una comida completa y balanceada, perfectas para toda la familia.
🌿 Origen y beneficios
Inspiradas en la cocina casera saludable, estas hamburguesas combinan el sabor del mar con vegetales frescos y especias suaves, brindando un perfil nutricional completo y equilibrado. Los ingredientes aportan beneficios importantes:
Atún: fuente de proteína magra y ácidos grasos omega-3, que benefician la salud cardiovascular y cerebral.
Zanahoria, apio y cebolla: aportan fibra, antioxidantes y textura crujiente sin sumar calorías vacías.
Cilantro, limón y aguacate: dan frescura, ayudan a la digestión y aportan grasas saludables.
Huevos y panko: ayudan a unir la mezcla, dándole firmeza y un exterior dorado al cocinar.
Además, puedes prepararlas en sartén, horno o freidora de aire, lo que las hace prácticas y adaptables a tu estilo de cocina.
✅ Recomendaciones y alternativas
Puedes usar medallones de atún frescos o congelados, pero también se pueden preparar con atún enlatado bien escurrido si estás en apuros.
Si deseas hacerlas sin gluten, reemplaza el panko por avena molida o pan rallado sin gluten.
Para un sabor más intenso, añade un poco de comino o curry suave a la mezcla.
Acompaña con ensalada fresca, arroz integral o en pan artesanal con aguacate y lechuga para una hamburguesa completa.
Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza clásica o un poco de yogur natural como sustituto.
🧰 Utensilios recomendados
Procesador de alimentos o cuchillo afilado para picar el atún y vegetales. <Ver opciones>
Tazón grande para mezclar. <Ver recomendación>
Sartén antiadherente o freidora de aire. <Ver sartén>
Espátula para voltear. <Ver recomendación>
Hamburguesas Atún
Ingredientes
- 4 medallones de atún
- 1 zananoria pelada y cortada en trozos
- 1 rama apio
- ¼ cebolla asada
- 2 dientes de ajo asados
- Cilantro
- 1 cda Mostaza
- ½ taza chícharos
- cdita Salsa tabasco
- ½ taza Panko pan molido
- 3 Huevos
- 1 limón ralladura y jugo
- ½ aguacate
- 1/2 cdita Reduccion vinagre balsamica
- Sa y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Dejar en remojo los chícharos por 2 hrs., escurnir y cocer con agua y sal
- Agregar la zanahoria y cocer solo 2 minutos
- Cuando los chícharos esten cocidos, escurrir y reservar.
- En el procesador por zanahoria, apio, cilantro, cebolla, ajo, huevos y aguacate.
- Pasarlo a un tazón.
- En el procesador agregar el atún cortado en trozos grandes y moler.
- Agregarlo al tazón y añadir los demas ingredientes: mostaza, salsa tabasco, panko, limón y reducción de vinagre.
- Mezclar todo muy bien.
- Agregar los chícharos y mezclar y sazonar con sal y pimienta.
- Formar las hamburguesas y asar en una sartén caliente a fuego medio por ambos lados.
🍽️ Conclusión
Estas Hamburguesas de Atún son una excelente forma de incorporar más pescado y vegetales a tu dieta sin sacrificar sabor ni practicidad. Son deliciosas, versátiles y se adaptan a distintas necesidades alimentarias.
👉 ¿Te animas a probarlas? Guarda esta receta, compártela con quien necesita ideas saludables y cuéntame cómo te quedaron. ¡Estoy segura de que te encantarán!