Dejar en remojo los chícharos por 2 hrs., escurnir y cocer con agua y sal

Agregar la zanahoria y cocer solo 2 minutos

Cuando los chícharos esten cocidos, escurrir y reservar.

En el procesador por zanahoria, apio, cilantro, cebolla, ajo, huevos y aguacate.

Pasarlo a un tazón.

En el procesador agregar el atún cortado en trozos grandes y moler.

Agregarlo al tazón y añadir los demas ingredientes: mostaza, salsa tabasco, panko, limón y reducción de vinagre.

Mezclar todo muy bien.

Agregar los chícharos y mezclar y sazonar con sal y pimienta.

Formar las hamburguesas y asar en una sartén caliente a fuego medio por ambos lados.