Farfalle con jitomates deshidratados

Farfalle con jitomates deshidratados

Aún no hay evaluaciones
Plato Pasta, Vegetariana
Cocina Italiana

Ingredientes
  

  • 500 grs Pasta farfalle de colores o macarron, tallarin, etc
  • 6 Jitomates bola
  • ½ taza Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • 1 rama Tomillo
  • 2 hojas Laurel
  • 1 puño Orégano
  • 250 grs setas rebanadas o champiñón o portobello
  • 1 echalote finamente picado
  • 1 Ajo finamente picado
  • 20 hojas de arúgula
  • 80 grs Queso parmesano rallado fino
  • 6 Pzas Jitomate deshidratado

Elaboración paso a paso
 

  • Precocer la pasta en agua con sal (por cada litro de agua, 15 grs de sal)
  • Colar y enfriar en agua fría. Bañar con un poquito de aceite de oliva.

SALSA:

  • Rebanar las setas
  • Escalfar los jitomates, retirar semillas y picar en cuadritos.
  • En un sartén con aceite de oliva freir ajo y echalote, añadir jitomates frescos y deshidratados, y las setas. Saltear, condimentar con sal , pimienta, laurel, tomillo y orégano.
  • Añadir un poco de pamesano.
  • Agregar la pasta , revolver y espolvorear parmesano.
  • Decorar con un poco de arúgula
Keyword Pasta
Tried this recipe?Let us know how it was!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la Receta




For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

I agree to these terms.