Ensalada de Jícama y espinaca con aderezo de Jamaica

Ensalada de Jícama y espinaca con aderezo de Jamaica

Aún no hay evaluaciones
Plato Vegetariana
Cocina Mexicana

Ingredientes
  

  • 350 grs Espinacas baby lavadas y desinfectadas
  • 1 jícama grande
  • 5 tortillas de harina
  • 1/2 taza Aceite de maiz
  • 20 hojas de jamaica
  • 50 grs Queso panela o anejo o de cabra

ADEREZO DE JAMAICA:

  • 1 taza Concentrado de jamaica
  • 1/2 taza Aceite de oliva
  • 1 Echalote finamente picado
  • 3 cdas Azúcar
  • 1 cda Vinagre de yema o de manzana

Elaboración paso a paso
 

  • Espinaca: Quitarle los rabitos a las espinacas
  • Jícama: Partir en juliana o bastón
  • Tortillas: partir en julianas y freir (para decorar)
  • Jamaica: Hidratar, escurrir y freír
  • Queso: partir en cuadritos chicos.
  • ADEREZO DE JAMAICA
  • Hervir la jamaica unos 30 minutos para obtener un concentrado.
  • Saltear ligeramente en aceite el echalote, agregar azúcar y vinagre.
  • Apagar, añadir extracto de jamaica moviendo con batidor globo. Enfriar.
Plato Vegetariana
Cocina Mexicana
Probaste la receta?Cuéntanos qué te pareció!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Valoración de la Receta