También conocida como Calabaza de Invierno, ya que aunque se encuentra durante todo el año, es entre octubre y noviembre cuando están en su mejor momento.
Al comprarla debemos revisar que su piel esté en perfecto estado y que la pieza sea firme y pesada.
Tiene una textura cremosa y un sabor dulce que recuerda a la nuez. Se puede preparar al horno, frita, cocida, asada, e incluso cruda sabe muy bien.
La receta que te muestro a continuación se elabora en el horno convencional, pero también lo puedes hacer en una freidora de aire siguiendo el mismo procedimiento, simplemente baja la temperatura 15 grados y reduce el tiempo 10 minutos.
CALABAZA BUTTERNUT ROSTIZADA
Ingredientes
- 1 calabaza butternut
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de perejil seco
Elaboración paso a paso
- Quitar la cáscara de la calabaza.
- Retirar las semillas
- Cortar en cubos grandes y colocarlos en una charola de horno
- Agregar aceite de oliva, sal, pimienta, perejil, mezclar bien
- Meter al horno a 200ºC por 20 minutos
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