Calabaza Butternut rostizada

También conocida como Calabaza de Invierno, ya que aunque se encuentra durante todo el año, es entre octubre y noviembre cuando están en su mejor momento.

Al comprarla debemos revisar que su piel esté en perfecto estado y que la pieza sea firme y pesada.

Tiene una textura cremosa y un sabor dulce que recuerda a la nuez. Se puede preparar al horno, frita, cocida, asada, e incluso cruda sabe muy bien.

La receta que te muestro a continuación se elabora en el horno convencional, pero también lo puedes hacer en una freidora de aire siguiendo el mismo procedimiento, simplemente baja la temperatura 15 grados y reduce el tiempo 10 minutos.

CALABAZA BUTTERNUT ROSTIZADA

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Ingredientes
  

  • 1 calabaza butternut
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 cucharada de perejil seco

Elaboración paso a paso
 

  • Quitar la cáscara de la calabaza.
  • Retirar las semillas
  • Cortar en cubos grandes y colocarlos en una charola de horno
  • Agregar aceite de oliva, sal, pimienta, perejil, mezclar bien
  • Meter al horno a 200ºC por 20 minutos
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