Brochetas de Atún

Brochetas de Atún

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Plato Del mar
Cocina Mediterránea

Ingredientes
  

  • 350 grs Filete de Atún fresco
  • Tomillo
  • Romero
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva o de cacahuate
  • 1 cebolla morada
  • 12 jitomates cherry
  • 2 calabazas
  • 1/2 Piña fresca
  • Sal y Pimienta
  • Palitos de Brochetas de Bambú largas

Aderezo:

  • 1/2 Taza Salsa de Soya
  • 1 Limón
  • 2 Cdas Mostaza Dijon o natural
  • 2 cdas Aceite de oliva

Elaboración paso a paso
 

  • Remojar los palitos de brocheta (esto es para que no se quemen)
  • Salpimentar el atún y marinarlo con tomillo, romero, ajos aplastados y aceite de oliva o de cacahuate. Dejarlo marinar 1 hora.
  • Cebolla: partirla en cuadros grandes
  • Calabazas y Piña: Partirlas en cuadros grandes
  • Armar la brocheta intercalando los productos
  • Asar en comal con muy poquito aceite.

Aderezo:

  • Mezclar todos los ingredientes.
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