🥗 Ensalada de Col con Jalapeños y Vinagreta de Mostaza
Esta ensalada de col conquista por su textura crujiente, su sabor fresco y ese ligero picor que la hace adictiva. Es la guarnición perfecta para equilibrar comidas con carne, aportar frescura y dar un toque vibrante a cualquier plato. Versátil, ligera y fácil de preparar —una vez que la hagas, ¡no querrás faltar a tu refri!
🥬 Origen y beneficios de sus ingredientes
- Col: rica en fibra y antioxidantes, ayuda a la digestión y a reducir la inflamación.
- Zanahoria: aporta betacarotenos, vitaminas y dulzor natural.
- Jalapeños: aceleran el metabolismo y dan un toque picante sin ser invasivo.
- Mostaza y vinagre: mejoran la digestión y actúan como conservadores naturales.
- Aceite de oliva: grasas saludables que favorecen la salud cardiovascular.
🌟 Recomendaciones y variantes
- Si la quieres más cremosa, agrega 1 cucharada de yogur o mayonesa saludable.
- Si la prefieres más fresca, añade pepino en tiras delgadas.
- Para una versión dulce-picante, incorpora piña en cubos pequeños.
- Guárdala al menos 30 minutos en el refrigerador antes de servir para intensificar sabores.
- Funciona excelente como meal prep para varios días.
🍽️ Utensilios recomendados
- Bowl grande para mezclar
- Cuchillo bien afilado
- Tabla para picar
- Mandolina (opcional, para cortes más finos)
- Frasco pequeño con tapa (para emulsionar la vinagreta)
🧊 Conservación
- En recipiente hermético dentro del refrigerador
- Duración: 3 a 5 días
- Si suelta líquido, solo mezcla nuevamente antes de servir (esto es normal)
Ensalada de Col
Fresca, crujiente y con el toque picante perfecto: el complemento ideal para tus tortas, tacos, sándwiches y hamburguesas.
Ingredientes
- ½ Col rebanada
- 1 ½ Cebolla en lunas
- 8 chiles jalapenos sin semillas
Vinagreta:
- ½ taza Aceite de Oliva
- ½ taza Vinagre balsamico
- 5 Cdas. Vinagre Blanco
- 2 Cdas. Mostaza
- Sal de ajo
- Oregano seco
Instrucciones
- En un tazón mezcla bien el aceite de oliva, vinagre balsámico, vinagre blanco, mostaza, orégano, sal de ajo y pimienta.
- Corta la col en julianas delgadas, la cebolla en lunas.
- Desvena los chiles y corta en julianas.
- En un tazón grande mezcla la col, la cebolla y los chiles, agrega la vinagreta, mezcla para cubrir bien y deja resposar al menos 1 hora.
Probaste la receta?Cuéntanos qué te pareció!
📌 Déjame tus comentarios!!! Me encantará leerte
Prepárala hoy y agrega una explosión de sabor y frescura a tus comidas.
Si te encanta el resultado, compártela con alguien más y arma la próxima reunión con tortas o hamburguesas hechas en casa. 🥪✨