🧡 Rodajas de camote al horno con queso azul, arándanos y nueces pecanas
Un aperitivo saludable, festivo y lleno de contrastes
Crujientes por fuera y suaves por dentro, estas rodajas de camote asadas combinan a la perfección el sabor cremoso e intenso del queso azul, la acidez de los arándanos y el toque crujiente de las nueces pecanas. Un bocado elegante y equilibrado, ideal para reuniones, celebraciones o para consentirte con algo diferente y nutritivo.
🧄 Origen y Beneficios de sus Ingredientes
Esta receta combina ingredientes típicos de la cocina mediterránea (aceite de oliva, hierbas frescas, frutos secos) con el toque dulce del camote y los sabores contrastantes del queso azul y los arándanos, muy populares en la cocina moderna estadounidense.
Beneficios de los ingredientes:
- Camote: Fuente excelente de fibra, antioxidantes, vitamina A y potasio. Favorece la salud digestiva y fortalece el sistema inmunológico.
- Queso azul: Aporta proteínas, calcio y probióticos beneficiosos para la salud intestinal.
- Arándanos deshidratados: Ricos en antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y apoyan la salud cardiovascular.
- Nueces pecanas: Aportan grasas saludables, vitamina E y magnesio; ayudan a reducir el colesterol malo.
- Aceite de oliva: Base de la dieta mediterránea, con propiedades antiinflamatorias y cardioprotectoras.
- Miel: Endulzante natural con propiedades antibacterianas (opcional para dar un toque gourmet).
💡 Recomendaciones y Variantes
- Para un sabor más intenso: Usa queso Stilton o Roquefort.
- Para un sabor más suave: Sustituye por queso feta o gorgonzola dulce.
- Si no tienes pecanas: Usa nueces o almendras tostadas.
- Para una versión sin horno: Cocina las rodajas de camote en sartén a fuego medio hasta que estén doradas y tiernas.
- Maridaje sugerido: Acompaña con vino espumoso o una ensalada fresca con vinagreta de mostaza y miel.
🍳 Utensilios recomendados
- Charola para horno (ver en Amazon)
- Pincel de cocina <<<Ver recomendación>>>
- Cuchillo bien afilado
- Tabla para cortar
- Papel pergamino o tapete de silicón
Rodajas de camote con queso azul
Ingredientes
- 2 camotes grandes cortados en rodajas de 1,2 cm (½ pulgada)
- 2 cucharadas 30 ml Aceite de oliva
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- ½ taza 60 g Queso azul, desmenuzado
- ¼ taza 30 g Arándanos deshidratados
- ¼ taza 30 g Nueces pecanas tostadas, picadas
- 1 cucharada 15 ml Miel (opcional, para rociar)
- Hojas de tomillo fresco para decorar
Instrucciones
- Precalienta el horno a 200 °C (400 °F) y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
- Coloca las rodajas de camote en una sola capa sobre la bandeja. Pincélalas con aceite de oliva y espolvorea con sal y pimienta.
- Hornea de 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
- Retira la bandeja del horno y coloca sobre cada rodaja una porción de queso azul desmenuzado para que empiece a ablandarse con el calor.
- Espolvorea los arándanos deshidratados y las nueces pecanas tostadas sobre el queso.
- Rocia ligeramente con miel (si la usas), decora con tomillo fresco y sirve tibio.
Notas
✅ Conclusión:
Estas rodajas de camote al horno con queso azul, arándanos y nueces pecanas son una forma deliciosa y sofisticada de disfrutar ingredientes saludables con una presentación digna de restaurante.
✨ ¿Te animas a prepararlas para tu próxima reunión o cena especial? Cuéntame en los comentarios cómo las personalizaste o con qué las acompañaste. ¡Seguro se convertirán en uno de tus aperitivos favoritos!
Las acabo de preparar.
Le hice algunos cambios por no tener ingredientes en casa.
Fue lo que comí hoy. Los amo!
Gracias x compartir la receta. Quedaron deliciosas!!!