🍅 Sopa de Jitomate con Queso de Cabra: Cremosa, aromática y reconfortante
Cuando necesitas un plato que abrace el alma, esta sopa de jitomate con queso de cabra es la elección perfecta. Suave, con un toque cremoso y la fragancia inconfundible de la albahaca fresca, es ideal para una comida ligera, una cena elegante o como entrada para un menú especial.
Servida en un pan campesino a modo de tazón, se convierte en una experiencia gourmet irresistible.
🌿 Origen y Beneficios de sus Ingredientes
Esta sopa se inspira en la cocina mediterránea, particularmente en la tradición italiana, donde el tomate, la albahaca y el queso se combinan para crear sabores equilibrados y saludables.
Beneficios de sus ingredientes:
Jitomate fresco y puré de tomate: ricos en licopeno, antioxidante que favorece la salud cardiovascular y protege la piel.
Albahaca: aporta aroma fresco, mejora la digestión y tiene propiedades antiinflamatorias.
Aceite de oliva extra virgen: base de la dieta mediterránea, cuida el corazón y aporta grasas saludables.
Queso de cabra: más fácil de digerir que otros quesos, aporta calcio y proteínas, con un toque cremoso y ligeramente ácido.
Leche evaporada: añade cremosidad sin necesidad de usar nata o crema alta en grasa.
Ajo y cebolla: fortalecen el sistema inmunológico y realzan el sabor natural del jitomate.
🍳 Utensilios Recomendados
Olla grande o cacerola para preparar la sopa: Ver <<cacerola>>
Charola para horno: Ver <<charola para horno>>
Cucharón para servir. Ver <<Cucharon>>
Licuadora o procesador para lograr una textura suave. Ver <<licuadora>>
Pan campesino (si lo usas como tazón) y cuchillo de sierra para cortar la tapa. Ver <<Cuchillo>>
💡 Recomendaciones y Variantes
Para un sabor más intenso, asa los jitomates previamente en el horno con un chorrito de aceite y sal.
Si prefieres una textura más rústica, tritura solo una parte de la mezcla y deja trozos de jitomate.
Sustituye la leche evaporada por leche de almendras o de avena para una versión ligera y sin lácteos (usa un queso vegano si lo deseas).
Añade un toque picante con una pizca de chile chipotle en polvo o pimentón ahumado.
Para servir, acompaña con crutones caseros, hojas frescas de albahaca o un chorrito de aceite de oliva extra virgen.
Sopa de jitomate con queso de cabra
Ingredientes
- 7 Jitomates
- 1 ¼ Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 Manojo Albahaca fresca
- 3 cucharadas Aceite de oliva
- 1 taza Puré de tomate
- 1 ½ Cubos de caldo de pollo
- ½ taza Leche evaporada
- 50 gramos Queso de cabra
- 2 Panes campesinos
Elaboración paso a paso
- Coloca en una charola para horno los jitonates, cebolla, ajos y la mitad de la albahaca.
- Rocía con aceite
- Rostiza en el horno a 200ºC por 25 min
- Licúa los ingredientes rostizados con el puré
- Calienta a fuego bajo y sazona con el caldo de pollo
- Al romper el hervor, incorpora la leche evaporada.
- Sirve en pan campesino.
- Decora con queso de cabra y albahaca fresca
✨ Conclusión
La sopa de jitomate con queso de cabra es una joya de la cocina mediterránea: saludable, sencilla y elegante. Su equilibrio entre acidez, dulzura y cremosidad la hace perfecta para cualquier ocasión.
💬 ¿Te animas a probarla? Cuéntame si la serviste en tazón tradicional o dentro de pan campesino, ¡me encantará saber cómo la presentaste!