Bagels

Bagels

Plato Desayuno
Cocina Americana

Ingredientes
  

  • 368 grs Harina
  • 25 grs Azúcar
  • 50 grs Mantequilla
  • 225 ml leche
  • 14 grs levadura seca
  • 1 cdita sal
  • 1 clara
  • 1 yema
  • 1 cda Leche
  • Semillas de amapola
  • Semillas de girasol
  • Ajonjolí

Elaboración paso a paso
 

  • Entibiar la leche, añadir la mantequilla derretida, el azúcar y la levadura. Disolver y esperar 10 minutos para que la levadura se active.
  • Poner en el bol de la batidora lo anterior, añadir la clara e ir añadiendo la harina con la sal poco a poco hasta formar una bola.
  • Dejar levar hasta que doble su volumen, ponchas y cortar en 8 o 10 porciones.
  • Hacer huecos a cada porción.
  • Poner una olla con agua y hervir bajito. Incorporar los bagels , uno a la vez, dejándolos 20 segundos de cada lado, sacar a rejilla.
  • Ponerlos en una charola para hornear con papel siliconado,
  • Mezclar la yema con la cucharada de leche y barnizar los bagels. Espolvorear semillas de amapola, semillas de girasol o ajonjolí.
  • Hornera a 200º C unos 20-25 minutos
Keyword bagel, pan

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