Arroz con Leche de Coco
Si buscas un postre cremoso, reconfortante y lleno de sabor, el arroz con leche es la opción perfecta. Su textura suave y su dulzura equilibrada lo convierten en un favorito en muchos hogares. Además, es una receta sencilla de preparar y con ingredientes básicos que probablemente ya tienes en tu cocina.
🏺 Origen y Beneficios de sus Ingredientes
El arroz con leche es un postre tradicional que se encuentra en muchas culturas alrededor del mundo, desde España y América Latina hasta India y el sudeste asiático. Su origen se remonta a la época en que el arroz comenzó a expandirse desde Asia hacia Europa y América, combinándose con la leche y las especias disponibles en cada región.
Algunos de los ingredientes clave de esta receta aportan beneficios importantes:
Arroz: Fuente de energía gracias a su contenido en carbohidratos.
Leche: Rica en calcio y proteínas, esenciales para la salud ósea.
Canela: Con propiedades antioxidantes y digestivas.
Cáscara de limón o naranja (opcional): Aporta un toque cítrico y ayuda a la digestión.
🔄 Recomendaciones y Alternativas
Textura: Si prefieres un arroz con leche más espeso, usa menos líquido o deja que se cocine un poco más. Para una textura más cremosa, agrega un poco de leche condensada al final.
Leche de coco: Puedes usar leche de almendra, avena o deslactosada si prefieres una versión más ligera.
Azúcar mascabado con stevia: Puedes sustituirlo por miel, monk fruit, dátiles licuados o azúcar de coco.
Leche Clavel: Para una versión más cremosa, usa leche condensada (aunque será más dulce). También puedes optar por crema de coco sin azúcar o simplemente omitirla.
Arroz de grano corto: Si no tienes, usa arroz de grano largo o arroz integral (ajustando el tiempo de cocción y la cantidad de líquido).
Sabor extra: Agrega vainilla, anís estrellado o incluso un toque de ron para darle más profundidad al sabor.
Arroz con Leche de Coco
Ingredientes
- 1 ¼ taza Arroz de grano corto
- 5 tazas Leche de coco
- 1 Rama de canela
- 3 cucharadas Azúcar mascabado con stevia o al gusto
- 1 lata Leche Evaporada leche evaporada
- Canela en polvo para decorar
Elaboración paso a paso
- Enjuaga el arroz con agua fría hasta que el agua salga clara, para retirar el exceso de almidón.Deja en remojo en agua caliente por al menos 10 minutos
- En una olla grande, calienta la leche de coco junto con la rama de canela a fuego medio.
- Agrega el arroz y cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue.
- Cuando el arroz esté tierno (aproximadamente 25-30 minutos), incorpora la leche Clavel y el azúcar mascabado con stevia. Mezcla bien y deja cocinar por 5-10 minutos más, hasta que espese a tu gusto.
- Retira la rama de canela y sirve caliente o frío, espolvoreando con canela en polvo.
✅ Conclusión
El arroz con leche es un postre atemporal que nunca pasa de moda. Su sencillez y sabor hacen que sea ideal para cualquier ocasión, ya sea como un antojo casero o para compartir en reuniones familiares.
¡Anímate a prepararlo y personalizarlo a tu gusto!
Cuéntame en los comentarios, ¿con qué ingredientes extra te gusta hacerlo? ✨🍚💛
Delicioso ! 😋 gracias por la receta.
Yo lo hice con Monk fruit y sabe rico también !