🍮 Gelatina de Yogur con Mango (sin azúcar refinada)
¿Quieres un postre saludable, refrescante y sin culpas?
Esta gelatina de yogur con mango es ideal para quienes buscan una alternativa natural a los postres tradicionales. Tiene una textura suave, un sabor tropical irresistible y está endulzada de manera saludable. Perfecta para los días calurosos o como cierre ligero para tus comidas.
🌿 Origen y beneficios
Inspirada en la repostería saludable, esta receta combina ingredientes naturales que benefician tanto tu salud digestiva como tu paladar:
- Mango Paraíso: rico en vitamina C, antioxidantes y fibra, aporta un sabor dulce natural y tropical sin necesidad de azúcar añadida.
- Yogur natural: excelente fuente de probióticos, calcio y proteínas, ideal para cuidar la salud intestinal.
- Leche evaporada: aporta cremosidad sin necesidad de usar crema o lácteos altos en grasa.
- Monk fruit: endulzante natural sin calorías, apto para personas que buscan evitar el azúcar o con restricciones por diabetes.
- Grenetina: ayuda a dar estructura a las capas y aporta colágeno natural, beneficioso para piel, uñas y articulaciones.
Esta combinación ofrece un postre fresco, saciante y nutritivo, sin recurrir a ingredientes ultraprocesados.
✅ Recomendaciones y alternativas
Puedes usar yogur griego sin azúcar si prefieres una textura más cremosa o un aporte proteico extra.
Sustituye el mango paraiso por mango manila o ataulfo, papaya o durazno natural si deseas variar el sabor o aprovechar frutas de temporada.
Si no tienes monk fruit, puedes usar estevia líquida o dátiles remojados y licuados como endulzante natural.
Para un toque elegante, sirve en vasitos individuales y decora con cubitos de mango fresco o una hojita de menta.
Si deseas una textura más firme, puedes ajustar la cantidad de grenetina según tu preferencia.
🧰 Utensilios recomendados
Licuadora o procesador de alimentos. <Ver recomendación>
Recipientes individuales o molde para gelatina. <Ver el que utilicé>
Globo para batir. <Ver recomendación>
🔗 Este set de moldes para gelatinas individuales es ideal para una presentación atractiva y práctica.
Gelatina de Yogur con mango
Ingredientes
Gelatina de mango:
- 725 gr mango
- ½ taza agua + 1/2 taza（para hidratar grenetina）
- 21 gr. greretina
- 3 sobres monkfruit cantidad al gusto
Gelatina de yogur:
- 3 tazas yogur sin azucar
- 3 Sobres de grenetina 21 grs
- 5 sobres monkfruit
- ½ taza Leche clavel leche evaporada
- ½ tz agua para hidratar la grenetina
Elaboración paso a paso
Gelatina de mango:
- Hidrata la grenetina en media taza de agua por algunos minutos y después calienta en el microondas unos segundos.
- En la licuadora muele la pulpa del mango con el monk fruit o el edulcorante de tu preferencia.
- Agrega la grenetina para mezclar muy muy bien
- Vierte en el molde ligeramente engrasado, tapa y mete al refrigerador hasta cuajar.
Gelatina de yogur:
- Hidrata la grenetina en media taza de agua y después calienta en el microondas unos segundos
- En un tazón mezcla el yogur, la leche y el edulcorante (monk fruit).
- Agrega la grenetina y mezcla muy bien.
- Vierte en el molde sobre la gelatina de mango y mete nuevamente al refrigerador hasta cuajar
- Desmolda sobre un platón y disfruta.
🍽️ Conclusión
La gelatina de yogur con mango es un postre delicioso, fresco y lleno de beneficios, ideal para quienes desean comer más saludable sin renunciar al sabor. Es fácil de preparar, visualmente atractiva y perfecta para niños y adultos.
👉 ¿Te animas a preparar esta gelatina saludable? Guarda esta receta, compártela con alguien que ame los postres naturales y cuéntame cómo la preparaste en casa. ¡Estoy segura de que les encantará!
