Tarta de Higos
Si buscas un postre saludable, sin gluten y sin azúcar refinada, la tarta de higos es una excelente opción. Su dulzura natural y su textura suave la convierten en una alternativa deliciosa y nutritiva para disfrutar sin culpa. Además, puedes prepararla con ingredientes naturales y adaptarla según tus preferencias.
🌍 Origen y Beneficios de sus Ingredientes
Inspirada en la repostería mediterránea, la tarta de higos es un postre que resalta los sabores naturales de la fruta sin necesidad de azúcares añadidos. En la antigüedad, los higos eran considerados un manjar en la dieta de griegos y romanos, quienes los valoraban por su alto contenido energético y sus propiedades digestivas.
Sus ingredientes clave ofrecen múltiples beneficios:
Higos: Aportan fibra, antioxidantes y un dulzor natural, reduciendo la necesidad de endulzantes artificiales. También son ricos en minerales como calcio y potasio, lo que favorece la salud digestiva y ósea.
Harina sin gluten: Se puede utilizar harina de almendra, de avena certificada sin gluten o de coco para una opción apta para celíacos.
Miel o endulzantes naturales: Proporcionan un dulzor suave sin la necesidad de azúcares procesados. Se puede utilizar miel, dátiles o incluso puré de plátano para darle dulzura.
🔄 Recomendaciones y Alternativas
Higos frescos o secos: Si no tienes higos frescos, puedes hidratarlos en agua tibia o sustituirlos con dátiles o ciruelas. También puedes usar manzana en rodajas finas o incluso peras. Ambas opciones aportan un dulzor natural y una textura jugosa.
Base saludable: Opta por una base de frutos secos y avena sin gluten si quieres una versión más ligera y sin harinas procesadas.
Acompañamiento: Esta tarta combina muy bien con queso ricotta, yogur natural o una bola de helado de vainilla.
Tarta de Higos
Ingredientes
Corteza:
- 2 tazas Harina de almendras 200 g
- 2 Huevos
- 3 cucharadas Aceite de Oliva
- 1 cucharada Miel
- ¼ cucharadita Bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita Polvo de hornear
- ½ cucharadita Canela molida
- ¼ cucharadita Sal
Relleno:
- 2 tazas Higos cortados en trozos medianos
- ¼ taza Agua
- 1 cucharadita Harina de Tapioca
- 1 cucharada Canela molida
- ½ cucharadita Nuez moscada
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 cuharadas edulcorante opcional
- 2 cucharadas pasitas 24 gr (opcional)
- 2 cucharadas Nueces picadas 20 gr (opcional)
Elaboración paso a paso
Corteza:
- En un tazón grande mezcla los secos: harina, bicarbonato, polvo de hornear, canela y sal.
- En tazón pequeño mezcla los huevos con la miel y vierte sobre el tazón de los secos.
- Agrega el aceite poco a poco y mezcla muy bien.
- Cubre un molde para pay con la mezcla, presionando para compactar, cubre con plástico y refrigera por al menos 15 minutos.
Relleno:
- Corta los higos en cuadritos
- Colócalos en una olla con el agua, tapioca, canela, nuez moscada, edulcorante y especias
- Mezcla y deja hervir por 5 a 8 minutos
- Retira del fuego, agrega las pasitas y las nueces.
Armado:
- Precaliente el horno a 180ºC (356ºF)
- Saca el molde del refrigerador, vierte el relleno y expande muy bien
- Mete al horno precalentado y hornea por 20 minutos aproximadamente.
✅ Conclusión
La tarta de higos es una opción deliciosa, libre de gluten y sin azúcar refinada, ideal para quienes buscan un postre natural y equilibrado.
Además, su versatilidad te permite adaptarla con otros ingredientes como manzana o pera.
¿Te animas a probarla?
Cuéntame en los comentarios si te gustaría más con higos o con manzana. ¡Me encantará saber tu elección! 🥧✨