Tarta de Higos
Un Postre Naturalmente Dulce y Sofisticado
Ingredientes
Corteza:
- 2 tazas Harina de almendras 200 g
- 2 Huevos
- 3 cucharadas Aceite de Oliva
- 1 cucharada Miel
- ¼ cucharadita Bicarbonato de sodio
- ½ cucharadita Polvo de hornear
- ½ cucharadita Canela molida
- ¼ cucharadita Sal
Relleno:
- 2 tazas Higos cortados en trozos medianos
- ¼ taza Agua
- 1 cucharadita Harina de Tapioca
- 1 cucharada Canela molida
- ½ cucharadita Nuez moscada
- 1 cucharadita Extracto de vainilla
- 2 cuharadas edulcorante opcional
- 2 cucharadas pasitas 24 gr (opcional)
- 2 cucharadas Nueces picadas 20 gr (opcional)
Elaboración paso a paso
Corteza:
- En un tazón grande mezcla los secos: harina, bicarbonato, polvo de hornear, canela y sal.
- En tazón pequeño mezcla los huevos con la miel y vierte sobre el tazón de los secos.
- Agrega el aceite poco a poco y mezcla muy bien.
- Cubre un molde para pay con la mezcla, presionando para compactar, cubre con plástico y refrigera por al menos 15 minutos.
Relleno:
- Corta los higos en cuadritos
- Colócalos en una olla con el agua, tapioca, canela, nuez moscada, edulcorante y especias
- Mezcla y deja hervir por 5 a 8 minutos
- Retira del fuego, agrega las pasitas y las nueces.
Armado:
- Precaliente el horno a 180ºC (356ºF)
- Saca el molde del refrigerador, vierte el relleno y expande muy bien
- Mete al horno precalentado y hornea por 20 minutos aproximadamente.
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