🌽🧁 Muffins de Elote con Nuez
Los muffins de elote con nuez son una versión individual y práctica del tradicional pan de elote. Su textura húmeda, el dulzor natural del elote y la leche condensada, junto con el toque crujiente de la nuez, los convierten en un bocado irresistible para cualquier momento del día.
Son ideales para compartir, llevar como snack o preparar con anticipación para la semana.
🧡 Origen y beneficios de los ingredientes
- Elote amarillo: Aporta dulzor natural, fibra y energía; es un ingrediente emblemático de la cocina mexicana.
- Huevos: Proporcionan estructura, proteína y suavidad a la miga.
- Leche condensada: Endulza de forma uniforme y aporta humedad sin necesidad de azúcar refinada adicional.
- Vainilla: Realza los sabores y aporta un aroma cálido y reconfortante.
- Nuez: Rica en grasas saludables, antioxidantes y textura crujiente que contrasta con la suavidad del muffin.
💡 Recomendaciones y variantes
- Puedes sustituir la nuez por almendra, avellana o pepitas.
- Agrega ralladura de naranja o limón para un toque cítrico.
- Para una versión menos dulce, reduce ligeramente la leche condensada y añade un poco de yogur natural.
- Funcionan muy bien como base para servir con mantequilla, crema batida o un poco de mermelada.
🍳 Utensilios recomendados
- Licuadora o procesador de alimentos
- Tazón para mezclar
- Molde para muffins
- Capacillos
- Espátula
- Horno
🥶 Conservación
- Se conservan hasta 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
- En refrigeración duran hasta 5 días.
- Se pueden congelar ya horneados hasta por 1 mes; descongela a temperatura ambiente.
Muffins de Elote
Suaves, húmedos y con sabor casero que reconforta.
Ingredientes
- 2 tazas granos Elote amarillo
- ½ taza Leche condensada
- 3 huevos
- ¼ taza leche
- ½ cucharada Vainilla
- 1 taza Nuez picada
Instrucciones
- Licuar todos los ingredientes excepto la nuez
- Integrar la nuez y verter en moldes para muffins, previamente engrasados y enharinados.
- Hornear a 180ºC por 30 min
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✅ Conclusión
Estos muffins de elote con nuez son perfectos para quienes aman los sabores tradicionales con una presentación práctica y moderna. Fáciles, rendidores y deliciosos, se convierten rápidamente en un favorito.
✨ Prepáralos, disfrútalos con un café y compártelos con alguien que ame el pan de elote tanto como tú 🌽🧁