• Coce la carne en la olla express, con sal, cebolla, ajo, pimienta, clavo y 1 tza de agua, por 30 minutos.

Vegetales:

• Lava los vegetales
• Pela y corta en rodajas las zanahorias
• Pela y corta el chayote en láminas
• Corta las calabacitas en medias lunas o en rodajas
• rebana la col
• Corta las papas en cuadros grandes

Salsa:

• Calienta agua en una olla y agrega los chiles para suavizarlos
• Escurre y retira las semillas
• Muele en la licuadora ajo, cebolla, chiles, pimienta, clavo y tomate
• Cuela y añade un poco de agua o caldo de pollo
• Agrega sal, los vegetales (excepto calabacitas) y una cucharada de azúcar
• Deja hervir hasta que los vegetales estén bien cocidos
• Agrega la carne y las calabacitas
• Cocina unos minutos y sirve caliente