Quitar los extremos de los plátanos y cotar en trozos grandes.

En una olla grande con suficiente agua cocemos los plátanos

Retirar, escurrir y quitar la cáscara

En un procesador de alimentos moler los plátanos junto con 2 huevos y la crema.

Agregamos sal, azúcar, harina y polvo de hornear

Engrasar un molde con aceite de oliva

Poner la mitad de la mezcla de plñatano cubriendo todo el fondo.

Poner una capa de frijoles refritos y una capa de queso

Poner el resto de la mezcla de plátano, cubriendo muy bien todo el molde.

Espolvorear una cucharada de azúcar

Meter al horno a 180ºC por 25 minutos o hasta que dore ligeramente