Pescado a la mayonesa
Es un platillo frío, ligero y lleno de sabor. 😍🐟❄️ Acompañado con mayonesa casera, tomate, pimiento piquillo, aceitunas y perejil, cada bocado es una explosión de frescura y cremosidad. ¡Ideal para días calurosos o comidas elegantes sin complicaciones!
Ingredientes
- 4 Filetes de pescado blanco
- Sal
- 3 ramas de perejil
- 2 ramas de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 trozo de cebolla
- 5 pimientas
- Mayonesa casera Encuentra el video abajo para que la prepares en casa.
- 2 tomates
- 3 pimientos piquillo o pimiento morrón rojo
- Rajas de chiles curtidos al gusto
- Aceitunas deshuesadas
- Alcaparras opcional
- Perejil
Elaboración paso a paso
Para cocer el pescado:
- En una cacerola ponemos a calentar agua con sal, perejil, apio, ajo, cebolla y pimientas y dejamos a fuego bajo por varios minutos.
- Agregar los filetes en tandas hasta cocer completamente (sin sobrecocer), sacar y reservar.
Preparación:
- Refrigerar el pescado varias horas o toda la noche.
- Poner los filetes en un refractario formando una cama.
- Cortar los tomates en cubos (retirar las semillas).
- Cortar los pimientos en lunas.
- Desinfectar y cortar finamente el perejil
- Cubrir el pescado con la mayonesa, acomodar encima el resto de los ingredientes (tomate, pimientos, rajas de chiles, aceitunas y perejil).
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