Panqué de Plátano Integral
Equipo y herramientas
- 1 Molde para panqué 9 x 5 pulgadas
Ingredientes
- 2 Tazas plátano machacado; 4 o 5 medianos
- ½ taza Aceite vegetal
- 1 taza Azúcar moreno
- 2 huevos
- 1 cdita vanilla
- 1 taza 120 gr Harina de todo uso
- 1 taza 113 gr Harina integral
- 1 cdita Bicarboonato de sodio
- ½ cdita Royal
- ¾ cdita sal
- 1 cdita canela molida optional
- ½ taza nueces picadas y tostadas opcional
- 1 cda azúcar mezclada con ½ cdita canela para topping
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 175ºC
- Engrasa un molde de 9″ x 5″ . Si tu molde es de cristal, reduce la temperatura a 165ºC
- En un tazón grande, mezcla juntos el plátano, aceite, azúcar huevos y vainilla.
- Añade las harinas, bicarbonato, royal, sal canela y nueces
- Vierte la mezcla en el molde.
- Mezcla los ingredientes del topping y espolvorea sobre el batido.
- Hornea po 60-75 mins. Si horneas en un recipiente de vidrio o de gres, aumenta el tiempo de horneado de 10 a 15 minutos (hasta un total de 70 a 90 minutos).
- Checa el pan a los 45 minutes; si aparece que se esté dorando muy rápido, cubre con aluminio.
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