Panecillos de Ajo
Esta receta la tenía perdida!!!
Equipo y herramientas
- 1 Máquina para pan (opcional) También se puede hacer a mano o en batidora
Ingredientes
SALSA DE AJO:
- 50 gr Mantequilla sin sal
- 1 cda. Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo bien picaditos
- 1 cdita perejil seco o 1 cda perejil fresco o hierbas al gusto
MASA:
- 220 gr 1 taza Agua tibia
- 30 gr 2 cdas Aceite de oliva
- 5 gr 1 cdita Levadura seca instantánea (o 15 grs levadura fresca)
- 15 gr 1 cda Azúcar
- 1 ½ cdita Sal
- 400 grs Harina de todo uso
- 1 cdita 4 grs Mejorante para pan (opcional)
- 8 gr 1 cda. Leche en polvo
- 1 cda. Salsa de ajo
Elaboración paso a paso
Salsa de Ajo:
- Derretir la mantequilla en el microondas y agregar el resto de los ingredientes
Masa:
- En la canasta de la máquina para pan ponemos los ingredientes líquidos (agua tibia, aceite, 1 cucharada del aceite de ajo
- Agregar la sal, azúcar, leche en polvo y la harina (con mejoran para pan) y levadura
- Colocamos en la máquina y seleccionamos la opción de amasar
- Verificamos humedad
- Dejamos que termine el ciclo de amasado y leudado
- Preparamos un molde cuadrado untando un poco de aceite y cubierto con una hoja de papel encerado.
- Sacamos la masa, la pesamos y porcionamos en 16 partes iguales. (aprox. 43 gr)
- Boleamos cada una de las porciones y acomodamos en el molde. dejando espacio para que puedan crecer en el leudado.
- Dejamos leudar tapados con plástico
- Barnizamos con la mantequilla de ajo
- Horneamos a 200ºC 35 minutos aprox.
- Dejar enfriar unos minutos y desmoldar. Dejar enfriar.
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