Incorporar todos los ingredientes en la batidora hasta tener una masa homogénea.

Reservar en refrigeración

Integrar todos los ingredientes en la batidora con pala hasta obtener una masa homogénea.

Reservar en refrigeración durante 20 minutos

Estirar la masa hasta formar un rectángulo, colocar al centro la mantequilla del empaste y envolver perfectamente la masa.

Estirar con el rodillo

Doblar los extremos hacia el centro en forma de tríptico y estirar nuevamente; girar la masa 90 grados.

Repetir el procedimiento anterior 3 veces.

Dejar la masa reposar en refrigeración 3 horas como mínimo.

Estirar a un grosor de ½ cm y cortar círculos de 20 cm

Disponer al centro de uno de los círculos la crema de almendra y esconder el haba o muñeco.

Barnizar con un poco de yema el borde, colocar y pegar el otro círculo presionando la orilla.

Barnizar la superficie con la yema restante.

Realizar cortes curvos en la masa superior, del centro hacia el borde con 1 cm de separación

Hornear a 180ºC de 40 a 50 minutos