Hervir los tomates para preparar la salsa.

Cuando estén suaves, sacar del agua y quitar la piel. Triturar con el ajo y la cebolla.

En una sartén, calentar el aceite y sofreír un poco de cebolla fileteada.

Cuando se encuentre transparente, agregar la salsa triturada y dejar cocinar por unos 10 minutos.

Regular la consistencia con un poco más de agua si es necesario para obtener una salsa espesa.

Sazonar con sal y epazote.

Freír ligeramente las tortillas en aceite y reservarlas.

Pasar cada tortilla por la salsa caliente y doblarlas en el plato, aña- diendo más salsa por encima.

Servir con cubitos de queso fresco, cebolla picada y decorar con una ramita de cilantro.