Pulpo: Poner a cocer el pulpo en la olla express, con sal, un chorrito de aceite, romero y ajo. Dejarlo 12-15 minutos a partir de que suena.

Sacar el pulpo de la olla, partilo y condimentarlo con sal, pimienta, aceite de oliva y pimentón.

Papa cambray: Precocer en agua con sal de 6-7 minutos. Si está muy grande partirla en 2. Apagar y poner en agua fría para detener la cocción.

Enbrochetar alternando pulpo, papa y cebolla cambray, condimentar con sal y pimienta y asar.

Ajos: Pelar los ajos y asar en un comar, que no se quemen.

Opcion 1: Poner todo en la licuadora.

Opcion 2: En un bol poner el aceite , sal, limón, vinagre y el pan para que se impregne.

Luego licuar los dientes de ajo asados con el huevo y añadirlo a lo anterior.

También se puede hacer en el procesador.