Lentejas

LENTEJAS (Lens esculenta) La planta de la lenteja, de la familia fabaceae, con tallos de 30 a 40 cm de altura; de flores blanca con venas moradas, dispuestas en pequeños racimos. Desarrolla unas vainas con dos o tres semillas.  Son semillas redondas, tienen diferentes dimensiones y un alto contenido de proteínas y carbohidratos. PROPIEDADES NUTRICIONALES …

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