Pescado Rebozado Crujiente
Pescado jugoso por dentro mientras el exterior queda ultra crujiente
Ingredientes
- 600 gr Filetes de pescado blanco
- Sal y pimienta al gusto
- 220 gr Harina blanca o integral
- 50 gr fécula
- ½ cdita Bicarbonato de sodio
- 1 cda Aceite de oliva
- 220 ml Agua
- 2 huevos
Instrucciones
- Salpimentar los filetes de pescado
- En un tazón mezclar el resto de los ingredientes con un batidor globo hasta integrar muy bien
- Calentar una sarten profunda con suficiente aceite
- Pasar los filetes por la mezcla y luego freír en el aceite por varios minutos. Dar vuelta si es necesario
- Sacar y escurrir. Servir caliente
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